他にもこんな番組で紹介されています…

2025年8月25日放送　22:00 - 22:58　テレビ東京

ワールドビジネスサテライトWBS X 世界に挑む熟成技術

香川県にある四国計測工業が開発したのは熟成を促進しながらうまみを高める装置「ウマミエ」。タイムマシーンのようなもの。熟成の鍵を握る酵素はたんぱく質を分解することでアミノ酸を増やす働きがある。温度が高い方が活発に働くが同時に腐敗も進むため温度を下げた状態で熟成を行うのが通常。ウマミエは食材の内部を温めながら表面を冷たい風で冷やすことで腐敗を防ぐ。「お米と和牛[…続きを読む]

---

2025年6月15日放送　5:50 - 8:28　テレビ朝日

グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS

海藻を食い荒らし貝や魚などの住処を破壊するムラサキウニを捕獲して育てた「讃岐うどん雲丹」は本来捨てられる讃岐うどんだけを食べて育てられている。通常のウニよりも身が白く成長が早い。10月から香川県内の和食店で販売される。

---

2025年6月1日放送　19:58 - 20:56　テレビ朝日

ポツンと一軒家香川県のポツンと一軒家

山崎さんに案内してもらった別の島で、ポツンと一軒家の主、隆さんと妻・好美さんに話を聞いた。周りに民家はなく集落は峠の向こう側にある。元々隆さんの家ではなく、貨物船を運用していたラーセンさんの家で当時はラーセン邸と呼ばれていた。その後造船会社の保養所になり、知り合いが管理人をしていたつながりで隆さんが12年前に購入し2年前に移住した。家は会社の名義になっている[…続きを読む]

---

2025年5月26日放送　3:45 - 4:30　TBS

TBS NEWS（ニュース）

総合学習の一環で四国水族館イルカプールの清掃に挑戦する香川・多度津高校の生徒ら。その研修として、プールで潜航を学んだ。きれいな姿勢の維持、細かい浮力調整が必要という。本番は今月29日。

---

2025年5月19日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおびひるトピ

一村逸品大賞は2004年から毎年開催され、ひとつの地域・地方で作られている隠れた逸品を発掘する知る人ぞ知るコンテスト。日本農業新聞に掲載された各地の農産物加工品の中から応募のあった商品・優れた商品を表彰するもの。2024年は49商品が応募され、最終審査は審査委員長やくみつる氏と料理研究家計6人で試食などを重ね協議して決定される。今月の8日に表彰式が行われた。[…続きを読む]

---