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「大阪市中央卸売市場」 のテレビ露出情報

玉ノ井部屋の大阪場所に密着。クジラ肉を計10kg購入。これをはりはり鍋にするという。クジラの赤身肉をお刺身サイズにカットしたら片栗粉をまぶし下茹で。昆布と鰹節などで合わせだしを作った。皮は薄くカットし下茹し、だしの中に。生姜、赤唐辛子、薄口醤油を入れたらスープが完成。クジラの赤身、しめじ、えのき、水菜を加えたら「はりはり鍋」が完成。他にもマグロのレアカツなど総重量60kg超えの大阪グルメが完成。力士たちが完成した料理を爆食した。最後に東浪はすずやという食堂の鶏うどんを作るという。すずや食堂の岡本夫妻は大阪場所のたびに、玉ノ井部屋の力士を孫のように可愛がり20年もの間、鶏うどんを無料で振る舞い続けてくれたという。一昨年、店主の岡本仁さんが他界。その後、妻・加代子さんが店を引き継ぐも昨年、加代子さんも亡くなり店は閉店してしまった。遺品を整理していた娘夫婦がレシピを発見し、再現してほしいと、東浪にレシピを託してくれたという。
住所: 大阪府大阪市福島区野田1-1-86
URL: http://www.honjo-osaka.or.jp/

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月6日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋
グルメすぎる玉ノ井部屋の大阪合宿に密着。大阪場所は1年で最も多く差し入れが届く。激励会には120~130人が来るので300人前のちゃんこを振る舞う。朝5時半、東浪らは大阪市中央卸売市場を訪れた。1軒目でマグロ7kg、イカ7kg、メヒカリなど30kgを購入。クジラ専門店で赤身と皮を5kgずつ購入。朝8時、厨房では料理作りが始まった。まずはクジラの赤身肉と皮を使[…続きを読む]

2026年3月24日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
とれたてっ!(ニュース)
大阪市の百貨店で開かれていたのはサバのフェア。賑わいを見せたイベントの裏で事業者はある異変を感じていた。農林水産省の調査によると、2015年には53万トンあった漁獲量が一昨年には25万トン余と10年で半減している。昭和8年創業の阪田鮮魚店。この日の価格は和歌山県産の天然サバが1本1300円。惣菜などと並べて買いやすくなる工夫をしている。大阪市中央卸売市場での[…続きを読む]

2026年3月14日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
ぶらサタ・有吉くんの正直さんぽ神楽坂を正直に散歩してみよう
一行は「鰻次郎 神楽坂」を訪れた。店主の吉田氏は大阪市中央卸売市場の鰻の加工・卸専門店で百貨店などに納める鰻を焼き続けてきた。お店が閉店し新たに立ち上げたのが鰻おむすび専門店で、創業わずか1年ほどで武道館などのケータリングとして選ばれるようになった。おむすびは黒と白の2種類。かつて勤めていた店の味を受け継いだ関西風のたれを染み込ませたごはんに山椒を効かせたの[…続きを読む]

2025年8月29日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
列島ニュース鳥取局 昼のニュース
路地者の二十世紀梨は大阪市中央卸売市場できのう初競りが行われた。最も高いものは1箱10キロあたり50万円。今年は少ない雨の影響や猛暑の影響で平年よりも小玉傾向にあるが糖度が高いという。JA全農とっとりは、鳥取県の二十世紀梨のすっきりとした甘さと酸味のバランスを味わってもらたいとしている。

2025年8月7日放送 23:36 - 0:25 テレビ東京
カンブリア宮殿カンブリア宮殿 時代の逆を行って急成長!異色小売り
午前5時の大阪市中央卸売市場。仕入れのピークは深夜2時頃。やってきたのは八百鮮のスタッフ。市場に入ると仕入れを始めた。

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