東京農業大学では雪国育ちのニンニク「ホワイト六片」の栽培に取り組んでいる。ホワイト六片は一般的なニンニクより粒が大きく甘みが強いという。育てるには冬の寒さが重要で、雪国の青森県が生産量1位となっている。ただ東農大・高畑ゼミでは神奈川・厚木市でホワイト六片の栽培に成功したという。栽培成功のポイントは3つあり、1つは病気の対策。こまめに雑草や枯れ葉を取り除いて綺麗な環境を維持するのが重要とのこと。2つ目が種を深めに植えることで、深いほど地温の上昇の影響を受けにくいという。最後は白黒マルチの導入で、これにより太陽光を跳ね返して地温の上昇を抑えられるとのこと。