店の炭火もも焼きをカット。たっぷりのバターでニンニク・玉ねぎを炒めたら炭火もも焼き・ご飯を入れて炒め、「もも焼きガーリックバターライス」を作る。ガーリックバターライスを器に盛り、マスカルポーネ・チェダー・モッツァレラ・ブルーチーズの4種を上に乗せ、バーナーでこんがり焼けば「クワトロ炭火焼ドリア」の完成。試食した店の方は「うまい!」「炭火焼とチーズがめっちゃ合う」「チーズ好きにはたまらない」などと感想を言った。レシピはZIP!ホームページにて公開。
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