「醸家」は毎朝市場から仕入れる新鮮な富山食材にこだわる。この店でしか食べられない名物料理は「ホタルイカのしゃぶしゃぶ」。富山湾では3月からホタルイカ漁が解禁。産卵のため栄養を蓄えたメスが特に美味しいが一般的な底引き網漁ではオスや産卵前のメスもまとめて獲ってしまう。一方富山湾はメスだけを狙って定置網をしかけることで栄養たっぷりのホタルイカだけを獲れる。しゃぶしゃぶの出汁は梅を使用。シメは氷見うどん。手打ちの強いコシと手延の滑らかな口当たりを両立した麺。
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「富山市（富山）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月3日放送 13:30 - 14:30 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国U字工事の全国敵情視察 富山編
- ニューヨーク・タイムズ「2025年に行くべき52カ所」に選出された富山の魅力をU字工事が調査。
- 2025年5月3日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？まさのり一家の春休み
- 錦鯉とハリセンボンが春の富山を4人旅。東京から北陸新幹線で約2時間30分。ニューヨーク・タイムズ紙の2025年に行くべき52か所にも大阪市とともに選出されている。
- 2025年5月3日放送 5:20 - 5:50 テレビ朝日
- 日本のチカラ日本のチカラ
- 富山市で行われた全日本チンドンコンクール。全国からちんどんやが集結。べんてんやも参加した。日本一は福岡県のチームとなった。
- 2025年4月30日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- ネイリストの中山あさなさんが手掛けるフラワーネイル。使われているのは本来なら捨てられてしまう花びらである。中山さんは今年からフラワーアーティストの篠原莉子さんと一緒に、フラワーロスを減らす取り組みを始めた。農林水産省によると国内で市場で出荷された切り花のうち、形や色などの見た目が悪いなどの理由で1割～3割が廃棄されるという。その数は約10億本にのぼっている。[…続きを読む]
- 2025年4月29日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびJNN NEWS
- ネイリストの中山あさなさんが手掛けるフラワーネイル。使われているのは本来なら捨てられてしまう花びらである。中山さんは今年からフラワーアーティストの篠原莉子さんと一緒に、フラワーロスを減らす取り組みを始めた。農林水産省によると国内で市場で出荷された切り花のうち、形や色などの見た目が悪いなどの理由で1割～3割が廃棄されるという。その数は約10億本にのぼっている。[…続きを読む]
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