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「小倉北区(福岡)」 のテレビ露出情報

うどんといえば香川県だが、2番目はどこか調査すると、うどん熱の高い2つの地域が浮上した。1つ目は福岡県。コシがないやわ麺が特徴。博多区にある承天寺は中国より帰国した僧侶が製粉技術を持ち帰り、うどん・そばなどの作り方を広めたとされる。岡澤アキラが福岡のうどんを紹介した。岡澤は福岡の情報番組MC&うどんを食べ歩くコーナーを担当。これまで700杯以上を完食。うどんの本を出版し、コンビニとコラボうどんを開発した。オリジナルのうどん体操は福岡で週6で放送されている。北九州市小倉北区にある「だるま堂」(現在は休業中)は昭和20年創業。焼うどん発祥の店といわれる。戦後の食糧難に焼きそばを提供する際、中華麺の代わりに乾麺のうどんを使ったのが始まりだという。魚粉が効いた初めて食べても懐かしい味だった。
もう1つのNo.2候補が大阪府。きつねうどんは大阪が発祥。「道頓堀 今井 本店」のきつねうどんは北海道産の天然真昆布と九州産さば節・うるめ節を使った病みつきになる一杯。大阪うどんといえばダシが命だが、新時代を迎えているという。大阪出身のAマッソがシン・大阪うどんを調査した。き田たけうどんの「キムラ君」はキムチと食べるラー油の創作うどん。ダシが命の大阪うどんの麺は主張し過ぎないツルツルとした喉越しの食感が一般的だが、近年は独特なモチモチ感の麺が人気となり「大阪讃岐」と呼ばれている。大阪讃岐を生み出した「き田たけうどん」店主の木田武史さんは、関西・東京にある人気店・釜たけうどんの創業者でもある関西うどん界のカリスマ&パイオニア。キムラ君は2011年に考案したメニューで瞬く間にブームとなり、うどんのみならず飲食業界にも広がった。木田さんイチオシのメニューが「大阪つけ麺」。いりこメインで塩味の強い醤油を使う讃岐うどんは昆布・かつおメインの大阪のダシとは合いづらいが、試行錯誤の末に完成した大阪讃岐だという。木田さんがいる限り大阪のうどんは進化を続ける。
福岡うどんも大阪に負けず進化を続けている。博多区の「えびすやうどん」は開店前から大行列。多くは韓国からの観光客だった。「カルビぶっかけうどん」はもちもち平打ち麺に中落ちカルビを合わせた。まかないから生まれた看板メニュー。SNSで話題となり韓国から客が殺到するようになったという。他の店でも行列ができており、福岡のうどんは世界レベルになっていた。大阪「三ツ島 真打」のうどんは麺がグミのような食感だと話題。圧力により麺が一気に水を吸い、塩が抜け芯まで熱が通る。粘りが増し、独特のグミ食感が生まれる。圧力釜の調整と粉の配合が重要だという。グミ系は大阪うどんのジャンルの一つとなった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月1日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
NHKニュース7(ニュース)
台風21号から変わる見込みの低気圧や前線の影響で、四国や九州北部などで雨が強まっている。この時期としては非常に暖かく湿った空気が流れ込むため、あすにかけては西日本と東日本で季節外れの大雨となる見通し。台風21号から変わる見込みの低気圧や前線の影響で、西日本を中心に雨が強まっている。高知県の足摺岬では、午後5時までの1時間に40.5ミリの激しい雨が降った。台風[…続きを読む]

2024年10月29日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
再開発に向けて施設の整備事業が進められている北九州市・小倉北区・旦過市場できょうから一部の建物の解体作業が始まった。仮店舗で青果店を営む八木和子のコメント。来年度末に4階建ての新しいビルが建つ予定。

2024年10月26日放送 17:30 - 18:00 フジテレビ
FNN Live News イット!(ニュース)
衆議院選挙は27日投票が行われる。選挙戦最終日のきょう、与野党の党首は各地で街頭に立ち、有権者に支持を訴えた。衆議院選挙は27日に投票が行われ、即日開票される。

2024年10月20日放送 5:00 - 5:30 TBS
TBS NEWS(ニュース)
北九州市で行われたファッションイベント「東京ガールズコレクション」。北九州市の折尾愛真高校ダンス部がステージに登場。「Girls²」とともにダンスを披露する企画で、ダンス部と新体操部の合同チーム13人が参加。Girls²メンバーからも称賛の言葉を受けた。

2024年9月11日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
列島ニュース(福岡局 昼のニュース)
特定危険指定暴力団工藤会の壊滅作戦開始からきょうで10年。北九州市小倉北区の工藤会の本部事務所跡地にはNPO法人「抱樸」が生活が苦しい人たちが一時的に暮らせる場や地域の交流スペースを備えた福祉施設を建設する「希望のまちプロジェクト」を進めている。工事の入札が成立しなかったことから着工の時期は未定となっていたが団体は今月、業者の入札を年内に改めて公募し来年の1[…続きを読む]

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