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「小倉北区(福岡)」 のテレビ露出情報

うどんといえば香川県だが、2番目はどこか調査すると、うどん熱の高い2つの地域が浮上した。1つ目は福岡県。コシがないやわ麺が特徴。博多区にある承天寺は中国より帰国した僧侶が製粉技術を持ち帰り、うどん・そばなどの作り方を広めたとされる。岡澤アキラが福岡のうどんを紹介した。岡澤は福岡の情報番組MC&うどんを食べ歩くコーナーを担当。これまで700杯以上を完食。うどんの本を出版し、コンビニとコラボうどんを開発した。オリジナルのうどん体操は福岡で週6で放送されている。北九州市小倉北区にある「だるま堂」(現在は休業中)は昭和20年創業。焼うどん発祥の店といわれる。戦後の食糧難に焼きそばを提供する際、中華麺の代わりに乾麺のうどんを使ったのが始まりだという。魚粉が効いた初めて食べても懐かしい味だった。
もう1つのNo.2候補が大阪府。きつねうどんは大阪が発祥。「道頓堀 今井 本店」のきつねうどんは北海道産の天然真昆布と九州産さば節・うるめ節を使った病みつきになる一杯。大阪うどんといえばダシが命だが、新時代を迎えているという。大阪出身のAマッソがシン・大阪うどんを調査した。き田たけうどんの「キムラ君」はキムチと食べるラー油の創作うどん。ダシが命の大阪うどんの麺は主張し過ぎないツルツルとした喉越しの食感が一般的だが、近年は独特なモチモチ感の麺が人気となり「大阪讃岐」と呼ばれている。大阪讃岐を生み出した「き田たけうどん」店主の木田武史さんは、関西・東京にある人気店・釜たけうどんの創業者でもある関西うどん界のカリスマ&パイオニア。キムラ君は2011年に考案したメニューで瞬く間にブームとなり、うどんのみならず飲食業界にも広がった。木田さんイチオシのメニューが「大阪つけ麺」。いりこメインで塩味の強い醤油を使う讃岐うどんは昆布・かつおメインの大阪のダシとは合いづらいが、試行錯誤の末に完成した大阪讃岐だという。木田さんがいる限り大阪のうどんは進化を続ける。
福岡うどんも大阪に負けず進化を続けている。博多区の「えびすやうどん」は開店前から大行列。多くは韓国からの観光客だった。「カルビぶっかけうどん」はもちもち平打ち麺に中落ちカルビを合わせた。まかないから生まれた看板メニュー。SNSで話題となり韓国から客が殺到するようになったという。他の店でも行列ができており、福岡のうどんは世界レベルになっていた。大阪「三ツ島 真打」のうどんは麺がグミのような食感だと話題。圧力により麺が一気に水を吸い、塩が抜け芯まで熱が通る。粘りが増し、独特のグミ食感が生まれる。圧力釜の調整と粉の配合が重要だという。グミ系は大阪うどんのジャンルの一つとなった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月11日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
列島ニュース(福岡局 昼のニュース)
特定危険指定暴力団工藤会の壊滅作戦開始からきょうで10年。北九州市小倉北区の工藤会の本部事務所跡地にはNPO法人「抱樸」が生活が苦しい人たちが一時的に暮らせる場や地域の交流スペースを備えた福祉施設を建設する「希望のまちプロジェクト」を進めている。工事の入札が成立しなかったことから着工の時期は未定となっていたが団体は今月、業者の入札を年内に改めて公募し来年の1[…続きを読む]

2024年9月2日放送 18:00 - 18:10 NHK総合
ニュース(ニュース)
蒸気機関車58654号機は、1922年、大正11年に完成し、その後、SL人吉などとして、九州各地で運行されてきた。この蒸気機関車は、車体の老朽化のため、ことし3月に運行を終えていたが、整備のため、きょう未明に熊本市の車両センターを出発し、およそ8時間かけて北九州市に移された。この蒸気機関車は、車体の老朽化のため、ことし3月に運行を終えていたが、整備のため、き[…続きを読む]

2024年8月29日放送 23:50 - 5:00 NHK総合
ニュース(ニュース)
台風10号が九州を北上中。関東でも非常に激しい雨。西日本・東日本では大雨と強風などに厳重な警戒が必要。

2024年8月22日放送 20:54 - 21:00 テレビ朝日
私の幸福時間(私の幸福時間)
専門商社の顧問の坂本さんの幸福時間は社交ダンス。27年前、妻がいつか豪華客船でダンスを踊る旅行がしたいと社交ダンスに誘われる。数年前までは競技ダンスにも出ていたが今は健康維持のために踊っている。

2024年8月16日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
NHKニュース おはよう日本(リポート)
水難事故を防ぐライフジャケットの着け方を体験レポートで紹介。北九州市でライフジャケット着用の啓発活動を行っている内村政彦さんが伝授した。内村さんは北九州市内を流れる紫川の生き物などを展示している小倉北区・水環境館の館長も務めている。予約をすればライフジャケットの無料貸し出しも可能とのこと。内村さんは「川の流れは一定ではない。体は水の中で浮かんだり沈んだりする[…続きを読む]

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