マルゲリータのおいしさの秘密について、帝京平成大学・前田教授はごまかしのきかないシンプルさが特徴で、生地や具材のうま味が感じられる究極のピザだと解説した。そこで、東京・中目黒にあるピザ店を尋ね、山本尚徳さんにナポリピザのおいしさについて話を聞き、人気No.1のマルゲリータを作ってもらった。シンプルながらおいしい理由について前田教授は、トマトうま味と酸味、モッツァレラチーズのコクと塩味、バジルの爽やかな香りが重なることでおいしさを作り上げていると話した。また、東北大学・坂井信之教授によると、トマトの赤とバジルの緑は反対色なのでコントラストが目立ち、チーズの白で全体を中和させより鮮やかに感じられると解説した。
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「小麦粉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月24日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！うまいッ！
- 新海さんが、牛乳をたっぷり入れたクラムチャウダーと、牛乳ゼリーを調理した。
- 2026年10月17日放送 5:45 - 7:30 TBS
- 夜明けのラヴィット！（夜明けのラヴィット！）
- スーパーお菓子クイズで丸山チーム、野呂佳代チーム、VIVANTドラムチームが対決。本物の明治アーモンドチョコレートを選ぶクイズを出題した。
パッケージの一部を見て何のお菓子か当てる部分画像クイズを出題。正解はかっぱえびせん・ルマンド・ビスコ。
ポテコくんの影とポテコの位置を答えるクイズを出題。野呂チームが正解し、優勝した。
工場での製造工程映像を見て、[…続きを読む] - 2026年10月16日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜最強コンビニ飯の悩みを瞬間回答
- ファミマ・ザ・クレープの生地には、小麦粉の約5倍の食物繊維が含まれるもち大麦粉が入っている。ザ・クレープの生地には、キリン柄の焼き目を入れている。ファミマ・ザ・クレープは、職人が手作業で包んでいる。
- 2026年10月3日放送 19:56 - 21:54 日本テレビ
- 世界一受けたい授業世界一受けたい授業 今夜発表！都道府県魅力度ランキング
- 都道府県魅力度ランキング12位広島県。広島県の日本一はお好み焼き屋の店舗数日本一。県内におよそ900軒、人口辺りの数が2位の徳島県の倍以上でダントツ。その始まりは焼け野原となった戦後の広島で人々の空腹を満たした一銭洋食。一銭洋食とは水で溶いた小麦粉を焼いてソースを塗ったものが一銭で売られており、働く人の多くは戦争で夫を亡くした女性たち。生きるために自宅の軒先[…続きを読む]
- 2026年9月22日放送 22:00 - 22:54 日本テレビ
- X秒後の新世界ダイエットの新世界SP
- サラダチキンの年間総売上は、380億円を超える。サラダチキンのアレンジ料理を作るサラダチキンシューティングスターで、イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina」で優勝した野崎翠さんと、食堂とだかの戸高雄平さんが対決する。野崎さんがヨーグルトというお題で、1品目の料理を調理した。
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