シャインマスカットはぶどうの中でも粒が大きく糖度が高く、食感が良くて皮ごと食べられるのが特徴。2011年頃から市場に出回り始めた。主な産地は山梨・長野・岡山・山形などになる。7月頃からハウスものが出回るが、旬は8～9月になる。出荷は12月頃まで続く。選び方のポイントは「表皮に傷がなく黄色っぽい」ものを選ぶ。黄色いものは糖度が高いという。「粒は小ぶりなもの」がより糖度が高いのだという。さらに「ずっしりと重い粒が揃ったもの」を選ぶ。保存方法は、常温で1～3日が目安。冷蔵の場合は、乾燥を防ぐため軸を数ミリ残して切り、ペーパータオルなどで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存。5日～1週間が目安。シャインマスカットを使ったレシピ2つを紹介。1つ目は「水菓子シャインマスカット」。水・かたくり粉・砂糖を中火で加熱し、半透明になれば弱火にし透明になるまで混ぜる。ラップにできたあんとシャインマスカットをのせ、包むように丸めて氷水につける。粗熱が取れたら完成。2つ目は「チョコっとシャインマスカット」。ボウルにチョコレートを入れ湯煎しながら溶かす。シャインマスカットを入れてコーティング、トッピングシュガーを散らし冷蔵庫で30分ほど冷やすと完成。
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「山形県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月5日放送 23:30 - 23:58 TBS
- ララLIFE（日本酒居酒屋の聖地/大塚 プロが愛する”究極おつまみ”）
- ミシュランガイド東京で3年連続ビブグルマンに選ばれた「みや穂」を訪れた。ポテトサラダで始めてラーメンでしめる一店舗完結型。群馬県の生酒純米吟醸「結人」を味わった。日本酒度がプラスなら辛口、マイナスは甘口とされる。店主一押しのおつまみはカツオレツ。塩コショウをふり小麦粉をまぶしたカツオに卵、パン粉をつけて油で揚げる。岡山の日本酒「三光蛇形」、山形の日本酒「魔斬[…続きを読む]
- 2024年7月5日放送 1:30 - 2:00 テレビ東京
- お仕事search！それってグッジョブ（お仕事search！それってグッジョブ）
- 今回のグッジョブカンパニーは川上産業。川上産業はプチプチを日本で初めて製造・販売した会社。1968年に創業し今や業界シェアはNO.1の約60％となっている。川上産業は国内7ヶ所の工場で大量生産している。富士山1つ分の面積を毎日生産しているという。
- 2024年7月4日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！ケンミン刑事-デカ- 見抜き事件簿
- 山形県民から他に前歯（ぱ）・入れ歯（ぱ）と言うが、奥歯（ぱ）とは言わないとの声が聞かれた。
- 2024年7月4日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！緊急企画！気象研究の権威が特別講義 夏の4大異常気象…豪雨 暴風 山火事
- 干ばつが続くて起きやすくなるのが森林火災。今年2月にはチリ・バルパライソ郊外で森林火災により少なくとも1100軒が焼失。137人の犠牲者は137人が出た。湿度が高い日本では大規模な森林火災は起きにくいと言われているが今年5月、山形県で大規模な森林火災が発生。
- 2024年7月4日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース列島ニュースアップ
- 地域の放送局とつなぎ、地元のニュースを詳しく紹介。今回は青森県の方言についての話題を青森局・佐藤アナがお伝えする。「ナノコエ」というコーナーではユニフォームを着用し、耳の模型を持って県内各地で直接質問を受けている。「ナノ」というのは津軽の方言で「あなた」という意味があるそう。今回は小学生や高校生から青森県内でも地域により方言が異なる理由や方言ができた理由など[…続きを読む]
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