第4位はマルハニチロの元社員・西川さん厳選、マシーンで名店を再現した神ウマ冷食。「マルハニチロ 大江工場」を取材し、マルハニチロ家庭用冷凍食品で売上No.1の「あおり炒めの焼豚炒飯」を作る独自開発のマシーンを紹介する。約5mの巨大炊飯器を通る間に蒸気で一気に炊くことで赤坂離宮のパラパラ感に近い仕上がりに。続いて鍋に卵を投入しふっくら炒めたら、独自開発した3枚羽根のあおり炒めロボットでパラパラ炒飯にしていく。鍋肌に押し付けるテクニックも再現している。ここで職人の味を再現したほかのマシーンを紹介。テーブルマーク「ごっつ旨いお好み焼」のマシーンは、小さなヘラが小刻みに動くコテコテマシーン。空気を含ませながら成形することで手焼きの食感を再現している。テーブルマーク「丹念仕込み本場さぬきうどん3食」の工場には生地の伸ばし方と切り方と匠の技を再現したマシーンがある。職人が生地を折って踏むを繰り返す動きをマシーンが再現している。生地を切る時の押し出すような動きも再現し、あえて太さが違うように切っている。
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「山形県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月20日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！JNN NEWS
- 気象庁は、沖縄地方が梅雨明けしたとみられると発表した。一方、九州南部では線状降水帯が発生する恐れが高まっている。沖縄では、けさから夏空が広がりひと足早く夏本番を迎えた。平年並みの梅雨明けで去年よりは5日早くなっている。一方、梅雨前線の活動が活発になっている影響で九州では大雨となり、明日にかけて線状降水帯が発生する恐れがある。また、暑さにも注意が必要。今日も本[…続きを読む]
- 2024年6月18日放送 15:10 - 15:55 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンネットdeアラカルト
- 「ねとあらワールド」の王様が、ネットコンテンツを紹介する。今回のクエストは「夏にピッタリな料理をつくれるネットコンテンツを探しだせ」。シュンヤは料理の国に到着した。手話キッチンより「手話でレシピを！トムヤムクン風ピリ辛スープ」のレシピを紹介。料理人・藤林恭兵さんが教える。スープのベース作り。材料は水・顆粒チキンスープの素・生姜。それらを鍋に入れる。ライムも加[…続きを読む]
- 2024年6月16日放送 8:25 - 8:50 NHK総合
- Dearにっぽん（オープニング）
- オープニング映像。34年前に国際結婚で来日し、山形県で韓国料理店を営むスンちゃんに密着する。
- 2024年6月16日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ今週知っておきたいNEWS5
- 各地で厳しい暑さに。中丸雄一は「きのう山形県に居たけど暑かった。地元の方に話を聞いたら山形県の中でも場所によってはピークの時32℃でここ数日はずっと暑いと言っていた」などと話している。中山秀征は「暑いという事が分かれば水分補給をするが、室内にいても熱中症になるから油断ができない」とコメント。中丸雄一は「最近個人的に使っているのが首の後ろに貼るデバイスで表面が[…続きを読む]
- 2024年6月15日放送 18:00 - 18:05 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 中国で旅行博覧会が開かれ日本の自治体が魅力をPRした。海外からの旅行者数は急速に回復しているが日本政府観光局によると中国からの旅行者はことし4月も2019年同月比70％余にとどまっている。
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