マグロの神・やま幸社長の山口幸隆さん。ロケ前日にドジャース選手にマグロを振る舞っていた。毎年1月5日に行われるマグロの初競りで5年連一番マグロを落札し続け今年は歴代2位の2億700万円で落札した。毎朝3時半からさばく神の元へ全国のお寿司屋さんがやってくる。これこそ豊洲名物のやま幸参り。誰でも変えるわけではない。認めた店ごとに合う最高のマグロを卸す。職人に愛される理由がもう1つ。たとえ100万円以上で仕入れても納得行くマグロしか卸さない。その前にマグロの神・山口社長に学ぶマグロの目利き。マグロと言っても産地は様々。山口社長いわく買うべきマグロの産地は季節によって変わる。マグロは通年、漁獲される回遊魚だが1月～5月の春先は千葉のマグロが美味しい。夏は九州方面、9月～12月は大間のマグロがオススメ。冬は脂の味を楽しむ、春は香りを楽しむ。続いての目利き。マグロの柵の状態で見極めることができる。赤みの色が濃いほど味も濃くなる。色が薄いマグロは味も薄く寿司には向かない。神絶賛の赤みの部位が天身。赤みの最上級で味が濃く脂のりが抜群。ヒロミがマグロを卸してもらえるかの試験に挑戦。まずは柵取り。基本的にマグロはブロックのまま出荷されることが多いため寿司職人にとって重要な作業。まず血合いを切り落とす。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「山本由伸」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月7日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 奇跡体験！アンビリバボー（気分爆上げ↑大ドンデン返しSP）
- 高3で肩を負傷したが将来性を見込まれてドジャースに入団したジミー・ルイスは、傘下のチームでリハビリと練習に励んだ。自分なりにチームに貢献しようと奮闘したが、大谷が入団した4か月後に戦力外通告を受けた。一方大学4年のときに肩を負傷したジェシー・コールは、大学卒業後の2007年にサマーリーグに参加するチームのコーチに就任した。翌年にはチームオーナーからやる気を買[…続きを読む]
- 2026年1月7日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋2026年 大変革SP ミヤネ屋 十賢人が大予言！
- ミヤネ屋十賢人が大予言！2026年はビッグイベントが目白押しで、裏で巨額マネーが動く。2月「ミラノ・コルティナ冬季五輪」、3月「2026WBC」など。2023年WBCの国内の経済効果は約654億円。ビッグイベントの一方、相次ぐ値上げ。1～4月には食品3593品目が値上げ。政府は1～3月に電気・ガス料金の補助を開始。4月には自転車反則金が導入される。
- 2026年1月7日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 2026年の楽しみについて街の人に尋ねた。小学4年生の男の子は「高学年になれる、修学旅行が楽しみ」、大学1年生の女性は「韓国旅行に2人で行こうと思ってる」、40代女性は「夏のディズニーに旦那に内緒で行きたいと計画している」、20代女性は「子どもが年長になる」、男性は「6月にアメリカに行ってスポーツ観戦をする」などと話した。
- 2026年1月7日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！Enjoy SPORTS
- 岡本和真（29）、ブルージェイズ入団会見。日本時間午前3時過ぎに会場に姿を現した。契約金は4年で総額およそ94億円。背番号は25から7となった。独自の世界観をもった人物で、頭の回転が早く的確なボケをはなつ。岡本節に注目。
- 2026年1月7日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，SPORTS
- 岡本和真がブルージェイズへの入団会見に臨んだ。4年総額約94億円で契約合意。入団の決め手は「ロゴが可愛い」という娘の一言だったという。背番号はプロ入り後初の一桁となる「7」。岡本は「ずっとプロに入ってつけたかった背番号。僕にとってのラッキーナンバーでもある」などと話した。ブルージェイズは昨季ドジャースに敗れ32年ぶりの世界一を逃した。ドジャースのエース・山本[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.