東京・港区にある焼売専門店「Tokyo焼売マニア」。看板メニューの「マニアな焼売」は、黒豚にしいたけやほたてを加え、とにかく練る。具材の味を引き立てるため、皮は薄く仕上げているという。焼売専門店は、2025年で156軒と10年あまりで約40倍に増えているという。店では、注文が入ると、焼売を蒸し器にセット。蒸し時間8分の間に、ドリンクを準備したり、セットの担々麺を調理したりする。蒸し時間に他の作業ができることが、焼売専門店が増えている背景にあるという。オーナーは、キッチンの人数を最小限にでき、人件費が抑えられているなどと話す。アレンジの幅が広いことも理由のひとつ。店では、イタリアン焼売などの変わり種も提供している。ほっかほっか亭では、1店舗でしか販売していなかったシュウマイ弁当を去年末から全国約700店舗で展開している。
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「山椒」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月27日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 本日の乾杯メニューは「三島馬鈴薯の肉じゃが」。だし・豚軟骨・ニンジン・玉ねぎ・調味料を煮込む。残りの玉ねぎ・茹でた三島馬鈴薯・ローリエ・甜麺醤を加える。火を消して40分～1時間おく。その間に甘々娘・三島馬鈴薯を炊き、バター・醤油を混ぜて山椒の実をのせた「三島馬鈴薯のバター醤油ご飯」を作る。
- 2026年6月17日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県ときがわ町
- 東條さんのご飯調査。タケノコ、チクワ、高野豆腐を、めんつゆ、料理酒で煮込んだ。お釜に、米、油揚げなどをいてて炊き上げたら「山椒の実入り炊き込みご飯」の完成。食卓には「チキンステーキ」なども並んだ。
- 2026年6月12日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 夏イチ推し激辛グルメベスト7を紹介。第5位は「鬼金棒」の看板メニュー「カラシビ味噌らー麺」。人気の秘密は辛さとシビれ。濃厚味噌スープに特製唐辛子スパイスを加え仕上げに山椒のシビれ油をかけた一杯。お好みで山椒を追加すればさらに刺激的に。山椒のシビれには疲れた体を整える効果が期待できる。
- 2026年6月8日放送 20:40 - 21:54 テレビ朝日
- サンド＆キスマイの気になるマンSOS外国人が殺到！観光案内所どんなトラブル？どう解決？
- 下吉田観光案内所でアルバイトを続ける藤ヶ谷。スペインからやって来たカップルが日本体験ができてお土産にもなるものをリクエスト。「藤ヶ谷が案内した日本体験とは？」という問題を出題。正解は「すりだね作り」。すりだねは赤唐辛子がベースの富士吉田名物の辛味調味料。
- 2026年5月29日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜一流シェフの激変グルメ
- 辛いラーメンのアレンジレシピについて。沸騰させた500mlのお湯に乾麺を入れ5分茹でる。そして、粉末スープをあわせてところにごまドレッシングを入れると担々麺になる。ラー油と山椒で味変をするのもおすすめ。
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