東京・港区にある焼売専門店「Tokyo焼売マニア」。看板メニューの「マニアな焼売」は、黒豚にしいたけやほたてを加え、とにかく練る。具材の味を引き立てるため、皮は薄く仕上げているという。焼売専門店は、2025年で156軒と10年あまりで約40倍に増えているという。店では、注文が入ると、焼売を蒸し器にセット。蒸し時間8分の間に、ドリンクを準備したり、セットの担々麺を調理したりする。蒸し時間に他の作業ができることが、焼売専門店が増えている背景にあるという。オーナーは、キッチンの人数を最小限にでき、人件費が抑えられているなどと話す。アレンジの幅が広いことも理由のひとつ。店では、イタリアン焼売などの変わり種も提供している。ほっかほっか亭では、1店舗でしか販売していなかったシュウマイ弁当を去年末から全国約700店舗で展開している。
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「山椒」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月10日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 激辛調査で1位は山椒・花椒系の「シビれる辛さ」だとのこと。夏に激辛を食べる理由は食べることでストレス発散になるからだという人もいる。汗をかいてすっきりしたいが1位だという。
- 2026年8月1日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 本日の乾杯メニューは「イタリアン石焼麻婆茄子」。タマネギ・ニンニク・ショウガ・ネギをオリーブオイルで炒める。ひき肉・トマト・赤ワインを加える。黒ニンニク・調味料・炒めたりんごあめなすを加える。石焼きの器に入れてモッツァレラチーズ・山椒の葉をのせたら完成。
- 2026年7月31日放送 1:30 - 2:00 テレビ東京
- 真空レンズ川北考案！アルティメット飯会議
- 川北は鰻重を食べていると感じられるお手軽レシピを発表。白米と鰻のタレ、穴子と山椒の組み合わせが用意され、ヤーレンズらが試食した。
- 2026年7月28日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない麻婆豆腐の世界
- 年間300杯の麻婆豆腐を食べる橋爪亮二さん。脱サラし映像編集を学び、現在は全国計3000種類以上の麻婆豆腐を食べながら映像を制作している。日本独自の進化系麻婆豆腐に注目だそう。
- 2026年7月24日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！気象予報士・阿部亮平のソラ豆知識
- きのうから二十四節気の大暑。大暑は1年で最も暑さが厳しくなる時期。きょうのソラ豆知識は「うなぎをお店の味に」。今年は7月26日（日）が土用の丑の日。なぜ丑の日なのか。昔は十二支を年だけでなく日にちにも順番に割り当てていたためだそう。丑の日には「う」のつく食べ物を食べる風習があり、暑いこの時期には夏バテ対策で「うなぎ」を食べるようになったという。
うなぎのお[…続きを読む]
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