ミシュランガイドで2年連続2つ星の評価をされた紀茂登がラーメン業界に進出。1杯3500円のラーメンをいただけるのが、今年8月にオープンした麺や 紀茂登。毎週1週間分の予約を受け付けている。特製のスープについてかなでは、味付けはシンプルなんですけど出汁の旨味がすごいなどとコメントした。麺はストレート中細タイプで、チャーシューは東京Xの豚バラと肩ロース、銘柄にもこだわった味玉や海苔など妥協のない最高の一杯に仕上げている。今月は、白甘鯛やトラフグの出汁をつかったスープとなっている。
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「岡崎おうはん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年2月10日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 浩一さんは燻製器の中を冷やしながら燻す、冷燻でスモークサーモンを作る。ナラの燻材で 燻製器の中を20度以下に保ちながら10時間燻した。「燻Kemuru」のファンだという長坂一家が訪れた。藤川次秋さんは大工仕事が得意で足場などを作ってくれるという。
燻Kemuruの定休日、浩一さんらは養鶏場の「太田商店 らんパーク」を訪れ、黄身が大きく濃厚な味わいが特徴の「[…続きを読む] - 2023年11月1日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 全国の人気ご当地チェーンが首都圏に初上陸した。東京・新宿区にあるうどん 萬田次郎には完売必至の人気メニューがある。それが『大はまぐり、しじみ濃厚貝汁つけ』だ。試食したお客さんは「貝の出汁が効いていて美味しかった。」等とコメントした。続いて、東京・渋谷区にある挽き肉のトリコを訪れた。この店のお勧めは牛肉を100％使用した『究極のハンバーグ定食』だ。肉汁の多さに[…続きを読む]
- 2023年10月8日放送 19:58 - 20:56 テレビ朝日
- ポツンと一軒家山梨県のポツンと一軒家
- 山梨県のポツンと一軒家を訪ねた、主の正美さんに話を聞いた。家の内装は木だった。最近まで長女家族が同居していたといい、荷物が置いてあった。夫が増築した部分の梁はもらってきたアカマツが使われていた。工期は1年ほどだったという。正美さんは機織りが趣味で、大きな機織り機が置かれていた。古い布を裂いて緯糸にする裂織で鞄などを作り道の駅やイベントで販売している。移住して[…続きを読む]
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