他にもこんな番組で紹介されています…

2025年4月14日放送　15:10 - 16:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーン蔵出しセレクション

難易度高いたけのこ料理にチャレンジしてみたい人向けに、四川料理の料理人の陳建一さんに紹介していただいた。たけのこを切るときはできるだけ薄く細く切る。干し椎茸も細く切る。ささ身は繊維を切らないように切って片栗粉を入れる。グリンピースはペーストにする。煮立った中華風スープにたけのこなどを入れ、混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を入れて大きくかき混ぜたらグリンピースのペー[…続きを読む]

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2025年2月24日放送　19:00 - 21:00　日本テレビ

有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋

千代青梅の中華料理の中で一番美味しいのは麻婆豆腐だという。牛、鶏ひき肉を炒める。にんにく、しょうが、豆板醤を入れる。玉ねぎ、ニラを入れ炒める。みりん、干し椎茸と戻し汁、ガラスープの素、タケノコ、きくらげを入れる。トウチジャン、コチュジャン、甜麺醤、オイスターソースで味付け、ホアジャオを最後に入れ、とろみを付けたらソースが完成。豆腐は湯通し、皿にもって、その上[…続きを読む]

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2025年1月22日放送　21:00 - 21:54　フジテレビ

ホンマでっか！？TVラクして運動不足解消SP

栄養学評論家の菊池真由子氏はビタミンDが豊富な干し椎茸をオススメし、煮込み料理にお味噌汁、天ぷらにしてもいいという。さんまは「ラブメイト10」で最も気になる女性に挙げた阿部なつきと初対面。阿部は令和の峰不二子と称され、スタイルキープのために運動に勤しんでいるという。塚地武雅は納豆をかき混ぜるだけで青息吐息だという。

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2024年12月10日放送　8:15 - 8:55　NHK総合

あさイチKiraKiraキッチン

松重豊が「豚バラとねぎの白湯煮込み」に挑戦。豚バラ肉が白くなってきたら、干し椎茸・大根・長ネギを入れ、酒も150ml入れる。強火にして水と昆布を入れ、沸騰したらアクを取り20分程煮込む。その後、薄口醤油と塩などを混ぜたら強火にしてひと煮立ちさせる。お皿に寄せたらパクチーを乗せて完成。

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2024年9月21日放送　8:30 - 9:55　フジテレビ

土曜はナニする！？10分ティーチャー

うま味たっぷりきのこ汁の作り方を紹介。干し椎茸、昆布に水を入れ冷蔵庫で5時間以上冷やす。戻し汁に鶏肉や大根など材料を入れ、60度で20分炊いていく。キノコはカットして冷凍するとよい。最後に、ブラウンえのきを加えたら、うま味たっぷりきのこ汁が完成。

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