コメの民間在庫の推移は、6月で115万t。月に約30万tずつ減少している。新潟県の卸売店には例年倉庫に240tあるが、今年は10t。去年穫れたコメが猛暑の影響で皮が厚くなり削られる部分が多く歩溜まりに影響したり、コメの需要が上がり去年から消費量が11万t増えたり、巨大地震注意や台風の接近などで備蓄品として購入したりしていることがコメ不足の要因とみられる。
1993年の「平成のコメ騒動」は新米が凶作で1年分の不足が懸念され、5kgで4000円超のコメなどがあり、外国のコメが多く使われた。今年はストック分が不足しているため、新米が流通するあと1ヶ月の辛抱とみられるため、再来は考えにくいという。8月末には千葉県産、9月中旬には新潟県産、9月下旬には秋田県産などの新米が順次並ぶ予定。新潟では去年よりも気温や雨の条件がよく、平年並みに収穫できるとみられる。