浅草系シュウマイの名店を紹介。浅草の焼売と言えば、浅草6区にある「セキネ」。浅草系は小ぶりで肉の旨味が凝縮していることが特徴だという。雷門から近い「博雅」のシュウマイは、浅草で90年以上愛されている味。二度蒸しによりたまねぎが甘くなり肉の旨味も引き出される。二子玉川にある「一本堂」のシュウマイは、豚のミンチ肉と粗めに刻んだ肩ロースを半々にブレンドする製法で野菜はタマネギのみ。シュウマイを蒸し、揚げ、焼きで味わえる。
住所： 東京都中央区築地4-10-5 夕月ビル1Ｆ
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「つきじ 幸軒」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月5日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！築地 冬のあったかグルメ
- 幸軒のしゅうまいは一般的なしゅうまいの約3倍の大きさ。具材は玉ねぎと豚肉のみ。ウスターソースで食べるのがおすすめ。王林、浦川翔平がスタジオで幸軒、しゅうまいを試食した。
- 2025年2月5日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- ソレダメ！シュウマイvs肉まん 常連さん大調査SP
- ジャンボシュウマイの名店を紹介。築地にある「つきじ 幸軒」を訪れた。1950年創業で、ラーメンやチャーハンなどの定番中華の他に、築地で働く人に70年以上愛されているのが「しゅうまい」。ジャンボサイズが豊洲・築地系と言われており、築地で働く人達のためにボリュームを重視している。しゅうまいの営業前の仕込みは76歳の佐藤あや子さん1人が行っている。味付けにはチャー[…続きを読む]
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