キムチパワーを最大にする最強の食べ方。コリアンタウンと呼ばれる新大久保にやってきた。理にかなったキムチの食べ方。キムチなしには生きていけないという店主。お店の人気は山クラゲキムチ。梅干しキムチなども人気だ。キムチを料理に使うという。キムチチヂミ、キムチ鍋、キムチチャーハンなど。EPSは熱に強く分解されづらいとのこと。キムチ餃子は最強の食べ方。餃子の種に白菜餃子を混ぜる。唐辛子のカプサイシンが体に吸収しやすいという。豚キムチ+???は、カプサイシンの吸収を良くするという。血糖値への作用UPが期待できる成分を含む食材は?
住所: 徳島県徳島市新蔵町2-24
URL: http://www.tokushima-u.ac.jp/
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