東京・日本橋人形町にある地元で愛されるラーメン店が「ラーメンわかい」。人気は、みそラーメン。北海道産のみそを独自にアレンジしている。硬めの縮れ麺に、もやしと茎わかめなどが入っている。値段は900円。親子3代で切り盛りしている。大女将の由季子さんは85歳。2代目は娘の裕子さん。3代目は孫の泰生さん。大女将は配膳、2代目は厨房を担当し、3代目は厨房のサポートにまわっている。53年前にオープンし、由季子さんの夫が主に経営、厨房を取り仕切っていたのは夫の弟。6年前、夫の弟が腰痛のため引退すると、整骨院で働いていた裕子さんが急遽店を継ぐことになった。息子の泰生さんも会社を辞めて店で働き始めた。先代の味を蘇らせるために3年がかかった。みそラーメンは、豚のげんこつなどを6時間以上煮込み、味噌は、白味噌や赤味噌にニンニクなどをブレンドしている。仕上げは中華鍋で、もやしを強火で炒め、スープと味噌を投入する。麺は、毎日北海道から空輸している。コロナ禍で開店休業状態となり、泰生さんは、店を離れてスポーツ用品の会社に就職した。店は夜営業をやめ、メニューを減らして営業を続けていた。去年9月、裕子さんが持病の手術で入院し、その2ヶ月後、由季子さんが心不全で緊急搬送された。2年ぶりに、泰生さんが厨房に立ち、仕事の合間に働くことに。先代からの名物「ミニチャーハン」も急遽復活させることになった。卵と固めに炊いたご飯を炒め、コショウはやや多めに。仕上げは、ゴマ油で風味づけ。昔の味に近いなどと大女将・2代目が太鼓判を押した。
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「心不全」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月6日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（ニュース）
- 群馬県在住の4歳の男の子は拡張型心筋症と戦っている。拡張型心筋症は心臓の筋力、命をつなぐのが補助人工心臓=VADで、数年後に心臓移植を受けられる可能性がある。しかし国内には限りがあり、医師からは「空きがない時は覚悟してほしい」と告げられていた。一方、病院にとってVADを保有することは難しくなっている。保有する大阪大学医学部附属病院は今年度の赤字が9億円となり[…続きを読む]
- 2026年1月1日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 能登半島地震について伝える。地震発生から10日経った輪島市の朝市通り周辺の様子をスタジオに再現。多くの建物が公費解体により撤去され、地元では復興に向けた計画が進んでいる。いまも増え続けている死者数。700人を超える見通し。背景にあるのが災害関連死の増加で、470人に上る。要因は何だったのか。資料や取材情報などで分かった事例を分析すると移動の負担が要因の一つと[…続きを読む]
- 2025年12月17日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（スポーツニュース）
- FC町田ゼルビアが天皇杯で初優勝を収めた。サポーターの松本和美さん（70）は市内にある介護施設に通っていた時、ゼルビアの選手たちと交流。FWとしてプレーする中島裕希選手の魅力に触れ、サッカーも応援するようになった。一方、血液のがんにリンパ腫など大病を患い、6月には心不全を発症。サッカーの応援を続けたいと手術を終え、リハビリに取り組んでいると、チームからホーム[…続きを読む]
- 2025年12月17日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 慶応大学発のベンチャー企業「Heartseed」が、iPS細胞から作製した心筋球を重い心不全の患者に移植する治験を行い、心機能や症状の改善が確認されたと公表した。今回のデータをもとに、来年の夏にも国への承認申請を目指している。
- 2025年12月16日放送 23:40 - 23:45 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 慶応大学発のベンチャー企業が、iPS細胞から作製した心筋球を重い心不全の患者に移植する治験を行い、心機能や症状の改善が確認されたと公表した。今回のデータをもとに、来年の夏にも国への承認申請を目指している。
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