東京・日本橋人形町にある地元で愛されるラーメン店が「ラーメンわかい」。人気は、みそラーメン。北海道産のみそを独自にアレンジしている。硬めの縮れ麺に、もやしと茎わかめなどが入っている。値段は900円。親子3代で切り盛りしている。大女将の由季子さんは85歳。2代目は娘の裕子さん。3代目は孫の泰生さん。大女将は配膳、2代目は厨房を担当し、3代目は厨房のサポートにまわっている。53年前にオープンし、由季子さんの夫が主に経営、厨房を取り仕切っていたのは夫の弟。6年前、夫の弟が腰痛のため引退すると、整骨院で働いていた裕子さんが急遽店を継ぐことになった。息子の泰生さんも会社を辞めて店で働き始めた。先代の味を蘇らせるために3年がかかった。みそラーメンは、豚のげんこつなどを6時間以上煮込み、味噌は、白味噌や赤味噌にニンニクなどをブレンドしている。仕上げは中華鍋で、もやしを強火で炒め、スープと味噌を投入する。麺は、毎日北海道から空輸している。コロナ禍で開店休業状態となり、泰生さんは、店を離れてスポーツ用品の会社に就職した。店は夜営業をやめ、メニューを減らして営業を続けていた。去年9月、裕子さんが持病の手術で入院し、その2ヶ月後、由季子さんが心不全で緊急搬送された。2年ぶりに、泰生さんが厨房に立ち、仕事の合間に働くことに。先代からの名物「ミニチャーハン」も急遽復活させることになった。卵と固めに炊いたご飯を炒め、コショウはやや多めに。仕上げは、ゴマ油で風味づけ。昔の味に近いなどと大女将・2代目が太鼓判を押した。
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「心不全」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月14日放送 16:54 - 17:05 テレビ東京
- ゆうがたサテライト（ニュース）
- 心不全と心筋虚血の治療を続けている上皇さまは、きょうから心臓の負担を和らげる治療が必要であるとして病院に入院された。
- 2025年7月14日放送 13:05 - 13:31 NHK総合
- 参議院比例代表選出議員選挙 政見放送（参議院選挙区選出議員候補者 経歴・政見放送 埼玉県選挙区）
- 自由民主党・古川俊治の政見放送。古川俊治は、慶応大医学部卒業で、医師・弁護士・慶応大教授・参議院議員当選3回・参議院財政金融委員長・自民党参議院政策審議会長の経歴。古川俊治の政治テーマは、「健康と科学で日本を元気に！」。3期目の6年間で、コロナ対策に最も力を入れた。パンデミックをみんなで早く乗り切ろうという世界的な科学者のコミュニティーを全部毎朝見て論文集に[…続きを読む]
- 2025年7月8日放送 7:30 - 7:56 NHK総合
- 参議院選挙区選出議員候補者 経歴・政見放送（参議院選挙区選出議員候補者 経歴・政見放送）
- 古川俊治は、慶応大医学部卒業で、医師・弁護士・慶応大教授・参議院議員当選3回・参議院財政金融委員長・自民党参議院政策審議会長の経歴。古川俊治の政治テーマは、「健康と科学で日本を元気に！」。3期目の6年間で、コロナ対策に最も力を入れた。パンデミックをみんなで早く乗り切ろうという世界的な科学者のコミュニティーを全部毎朝見て論文集にまとめ、政治家として全国に発信し[…続きを読む]
- 2025年6月17日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャインニュースのKEYボード
- コーヒー1日1～3杯が目安と発表された。糖尿病や認知症など慢性疾患に罹患せず健康な状態で老後を迎えられる可能性が高いという。脳卒中、心不全や不整脈、早死にのリスクが低くなるという研究結果がある。成人のカフェインの目安は400ミリグラムまで（コーヒー5杯分）。大東文化大学の福島洋一教授は「これまでも早死亡リスクだったり、糖尿病の発症のリスクだったり、脳卒中とか[…続きを読む]
- 2025年6月15日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（オープニング）
- 今回のテーマは肺炎。症状は風邪に似ていて放置する人が多い。しかし放置すると呼吸不全など心不全のリスクが上がり、最悪の場合死に至る場合もある。事実日本人の死因の第5位は肺炎である。経験者が語る肺炎の恐ろしさ、肺炎へのNG行動などを特集する。
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