リポーター香山さんがまず向かったのは恵比寿の藤門。産直の魚料理が大人気。使う魚は長崎や青森など全国約10の港から直送。定番人気は産地直送刺身定食。ご飯・味噌汁はおかわり自由という嬉しいサービスも。ほかにも鮮魚の煮付け定食なども。香山さんは数量限定の海鮮ちらし寿司とアラ汁を注文。まずは青森県産マグロを食べ「舌の温度でとろけだす、脂のウマさがある」などとコメント。次に千葉県産メダイを食べ「白身ならではのコリコリ食感で楽しい」などと大満足。新鮮な魚の理由は全国の漁師さんとのつながり。水揚げされたばかりの魚を漁師さんや仲卸から直接仕入れ、お値打ち価格で提供しているという。その仕入れルートを駆使したメニューが特大アジフライ定食。香山さんが食べて「サクサクでふわふわ」と感動していた。特大アジは全国の仕入先から厳選していて、この日は長崎県五島列島のもの。またサクサクふんわりに仕上げるための調理のポイントがあり、やや粗めのパン粉をつけて180度で3分弱、余熱で30秒火を通すのだという。新鮮な魚料理が恵比寿で待っている。
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「恵比寿（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月1日放送 7:00 - 7:30 フジテレビ
- ボクらの時代（ボクらの時代）
- 結成16年以上のコンビが出場できる漫才ショーレース「THE SECOND」。去年のチャンピオンは今年結成20周年を迎えるガクテンソク。今年5月に行われた第3回大会は同じ事務所の3年後輩ツートライブが優勝を飾った。たかのりは「パネル貰った瞬間に優勝した！ってなって感情ぐちゃぐちゃになった」、周平魂は「実感が湧いていない」と振り返った。ツートライブ2人とも息子か[…続きを読む]
- 2025年5月31日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！グルメ賢者の美味いものSP
- 続いては焼き鳥部門。「酉囃子」の親子丼、にゅうめん、野菜と紅生姜とクミンチーズのさつま揚げ。「警視鳥」の雪見つくね、砂肝ごまらぁ油、ちょうちん。「鳥つき」の石焼きキーマカレー。「新井屋にかい」の石焼きハラミ麻婆豆腐。「炭焼TORI8」のつくね、ちょうちんを紹介。未公開の名店は「やきとりコッコ堂」。さらに「鳥とみ」を紹介。
- 2025年5月30日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 今日は横殴りの雨となり、週末には10週連続の雨が予想されている。道行く人は雨よりも強風に苦労していた。都心の午後2時の気温は14.7℃で3月下旬並みとなった。恵比寿で行われた「ALOHA TOKYO 2025」では、寒い中ダンサーがフラダンスを踊り、アイス店の店長は「気温が低くて結構しんどい」などと話した。
北海道では気温が上昇。釧路地方を中心に今年最高の[…続きを読む] - 2025年4月30日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.人情家族の幸せ繁盛店 part32
- 登川は創業70年以上の地元で愛される店。切り盛りするのは小田川さん親子で、調理を担当するのは父の裕二さんと娘のさくらさん。接客を担当するのは母の裕子さん。看板メニューが、うな重 松。登川の1日が始まるのは朝8時で、裕二さんがうなぎを捌くことから始まる。さくらさんは6年前に高校を卒業し入店し、いまは蒲焼以外の料理を任されている。午前10時に裕子さんが出勤し、開[…続きを読む]
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