世界が注目“東京ピザ”を紹介。恵比寿にある「pizza marumo」には多くの外国人が。お目当ては特注の窯で焼き上げた「マルゲリータ」。今、外国人観光客の間で東京がピザの聖地となっている。この店に多くの外国人が集まる理由は、日本ならでは食材をふんだんに使ったピザを提供しているため。「日本のうまみ」には椎茸のクリームや鯖の干物など和の食材を使っている。シェフの本倉さんは懐石料理店で基礎を学んだ経験から日本の食材を使ったピザを数多く生み出している。
世界が注目“東京ピザ”を紹介。浅草にある「Panzedina」では、ピザ生地で具材を包んだ揚げピザを提供している。店長は10年ほどイタリアに滞在していた経験があり、そのころに慣れ親しんでいた揚げピザを日本に広めたいと始めたという。
世界が注目“東京ピザ”を紹介。浅草にある「Panzedina」では、ピザ生地で具材を包んだ揚げピザを提供している。店長は10年ほどイタリアに滞在していた経験があり、そのころに慣れ親しんでいた揚げピザを日本に広めたいと始めたという。