神奈川県藤沢市で、約30品目の野菜を育てる佐藤さんの農園を訪れた。住岡らは、ブロッコリーと中国野菜をかけ合わせた「スティックセニョール」の収穫をお手伝い。スティックセニョールは、塩ゆでしてマヨネーズで食べるのがおすすめだという。佐藤さんは、会社員を辞め、妻の実家である農家を継いだという。日本の農業従事者は10年で約40％減少。佐藤さんのように転職した人を含め40代以下の割合は増加傾向にあるという。佐藤さんは、転職直後、収入は会社員時代より落ちたが、10年で売上を10倍にしたという。スティックセニョールは、1シーズンで何度も収穫できるため、狭い土地で営む都市型農業でも売上を上げられるという。佐藤さんの農園は、全国平均と同程度の約3.5ヘクタール。ミニトマトも売上10倍に貢献したという。ハウスで約6000株、10トンを栽培している。佐藤さんのミニトマトは、糖度が平均7～8度と一般的なトマトより高いという。高分子フィルム農法を採用していて、フィルムに開いた無数の小さな穴がトマトに必要な水と養分だけを通し、害をもたらす病原菌などは通さないという画期的な栽培方法だ。肥料を水に溶かした培養液で育てる一般的な養液栽培と比べると、年間に必要な水分量が4分の1となり、コストが抑えられ、地球にもやさしい。佐藤さんは5年間試行錯誤して、安定して生産できるようになったという。収穫量などのデータを集計し、今後の経営方針の参考にしている。ミニトマトは、収穫した20～30％は形や色が悪く、廃棄されるが、佐藤さんの農園では、廃棄率を約10％に抑えている。4年前にピザ店「畑のキッチン」をオープンし、廃棄されるトマトをソースに加工し、ピザに使用している。トッピングするトマトやバジルも、佐藤さんが栽培したもの。桝太一は、自分で摘んで仕分けた野菜は、味が違う、栽培方法や農家の苦労を知ることでも、野菜の味は変わると思うなどと話した。
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「SDGs」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月16日放送 11:20 - 11:30 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくんミニ（有吉のお金発見 突撃！カネオくん）
- 埼玉県八潮市にある工場を訪ねると段ボールのもとになる色んなところから回収された段ボールがあった。リサイクルの原料はほとんどがリサイクルに出された段ボールでリサイクル率は約94％。SDGsが叫ばれるなか改めて注目されている。回収された段ボールは巨大なミキサー・パルパーで繊維の状態になるまでほぐされる。溶かした古紙を網に吹き付けローラーの圧力と熱風で水分を抜くと[…続きを読む]
- 2026年7月12日放送 11:22 - 11:50 NHK総合
- コンテナ全部開けちゃいました！コンテナ全部開けちゃいました！ 苫小牧港編
- 香港へ輸出されるコンテナは苫小牧港から約2週間。コンテナの中に入っていたのは牛乳。一般的な牛乳は冷蔵庫で保存して約10日間だが、ロングライフ牛乳は約140℃で殺菌し無菌状態で専用の紙パックに詰められるため未開封なら約3か月常温保存できる。東北大学大学院農学研究科の齋藤忠夫名誉教授は、「ロングライフ牛乳は70年代くらいから開発されたが味が変わるという誤解があり[…続きを読む]
- 2026年7月8日放送 18:00 - 18:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 国連は2030年までの持続可能な開発目標、SDGsについて達成状況をまとめた今年の報告書を発表し、去年より1ポイント多い36％について進展があったと評価した。一方、報告書は世界の難民の数が10年前の水準の2倍以上になったことなど、立場の弱い人たちにより深刻な影響が及んでいると指摘している。国連のモハメッド副事務総長は記者会見で「SDGsの目標は依然として達成[…続きを読む]
- 2026年7月8日放送 14:00 - 14:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 国連は2030年までに貧困や飢餓をなくし医療や教育の普及を目指すSDGsを掲げているが、アメリカのトランプ政権が反対の立場を表明するなど逆風にさらされている。こうした中、国連は7日、およそ140の目標の達成状況をまとめた今年の報告書を発表し、去年より1ポイント多い36％について進展があったと評価した。一方、報告書は世界の難民の数が10年前の水準の2倍以上にな[…続きを読む]
- 2026年7月7日放送 12:20 - 12:30 NHK総合
- みみより！解説（みみより！解説）
- 先日国際組織がSDGsの最新国別ランキングなどを発表。SDGs・持続可能な開発目標は17個あり、各国が自主的に取り組むもので強制力はない。最新の国別達成度のランキングでは、1位は6年連続でフィンランドで、日本は20位という結果に。SDSNの評価では、日本で達成済みとされる目標は1つもなく、「ジェンダー平等」は以前からずっと最低評価が続いている状況。低評価の要[…続きを読む]
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