石川県能登町の数馬酒造が酒造りを再開させた。能登半島地震によって断水となり営業を停止していたというが、3月12日の断水解消を機に水質調査などを経て今週月曜日から営業を再開したという。断水解消後はまず従業員総出で流入した泥のかき出し作業を行ったという。従業員からは「やっとお酒が作れるのでワクワクする」などの声が聞かれた。ただ酒造りは本来12月~2月の寒い時期に最盛期を迎えるため、4月に酒造りを行うのは初めてだという。従業員は「暖かい時期はお米が冷えにくかったり雑菌との戦いになってくるので気を遣いながら仕込んでいきたい」などと話した。