秋の味覚サンマ、今シーズンの水揚げが始まった。例年よりも大きいサイズのものも多く、今年は好調な滑り出しだという。東京・葛飾区にある「食事処 高雅」では19日から「新サンマ焼定食」「新サンマの刺身定食」が始まった。今年、サンマは去年よりも割安感があるという。さらに、去年のサンマよりも1.3倍ほど重かった。北海道・根室市の花咲港では約173トンのサンマが水揚げされた。初水揚げとしては去年の2.5倍以上と好調。水産庁の見通しでも今年度は前年度より大きいサイズが増えるという。2008年に約34万トンだったサンマの水揚げ量は2024年は3万8695トンと大幅に減少。ことしの水揚げは去年並みの低水準にとどまる見通しだという。こうした中、期待されているのが養殖の技術。世界で唯一、サンマの繁殖を行っている、アクアマリンふくしま。クアマリンふくしまでは玉子が孵化するまでの過程を詳しく観察することに成功した。