日本料理 崇の店主田中さんが若狭ぐじを使った新作料理を作る。作ったのは若狭ぐじ酒盗仕立て。試食した子末さんは「うまみががっつり入ってくる」などと話した。
住所： 福井県大飯郡おおい町名田庄三重18-51
URL： https://su-natasho.jp/
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「日本料理 崇」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月18日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- ぐじ漁師の子末さんは25歳で漁師の道に進んだ。整備会社を退社し若狭ぐじ漁を守るため漁師になった。子末さんは神経締めを独学で習得し料理人の間で評判になった。現在は神経締めなどの指導を行っている。
日本料理 崇の店主田中さんが若狭ぐじを使った新作料理を作る。
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