北海道・せたな町にある北檜山区若松では130年前に福島・会津若松からの移住者によって開かれた地域で当時から稲作が盛ん。農家をついで10年目の斉藤勇也さんの田んぼに訪れ、新米を試食。斉藤さんがおすすめした秋サケを探すために漁港に立ち寄った。斉藤誠さんの加工場ではいくらの醤油漬けを作っており、自然豊かなせたなで育ったサケを全国のみなさんに食べてもらいたいと話した。さらに日本海に面した高台に建つお店では、風味を高めるために白カビを付けたサラミを販売している。高橋広大さんご夫婦の手作りで、加工場では1週間目のサラミが吊るしてあったが、完成には5週間かかるとのこと。 昔フランスで修行して加工肉の魅力に出会い、去年Uターン。お店の建物は元々氷室だったためサラミの熟成に適していた建物だったためこの場所に店をかまえた。口溶けが良いサラミと地酒と合わせて食事を楽しんだ。塩味が控えめなサラミとスッキリとした日本酒がとても合い、高橋さんはサラミについて地域ならではの食と合わせていきたいなどと述べた。
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「日本海」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月15日放送 12:00 - 12:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 気象庁によると、日本海にある前線を伴った低気圧などの影響で昨夜から今朝にかけて東海など東日本で雨雲が発達し、静岡市鍵穴では午前6時過ぎまでの1時間に54ミリの非常に激しい雨が降った。この時間、北陸・東海・九州で局地的に雨雲が発達していて、午前10時までの1時間に鹿児島市の雨量計で32ミリの激しい雨を観測した。東日本では午後も大気の不安定な状態が続き、今日は関[…続きを読む]
- 2025年6月13日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース金沢局 昼のニュース
- 能登半島地震と豪雨で大きな被害をうけた輪島市の観光名所・白米の千枚田できょうからボランティアも参加し250枚ほどの田んぼの草取りが始まった。ことしから完全無農薬栽培に切り替えたことで田んぼに雑草が多くなり取り除く作業が追いつかないため今回初めてボランティアを募集。ようは県内外から8人のボランティアが参加しコツを教わりながら草を取り除いていた。草取りはあす・あ[…続きを読む]
- 2025年6月12日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 森朗による天気解説。森朗は「関東でも雨量が多くなっている。九州ではまだ雨が降っているようだ。熱帯的圧の雨雲が広がる予想だ。土曜日には関東でも降り始める予想だ。土日には広い範囲で雨となる予想だ。熱帯低気圧が北上する予想だ。今日、前線がなくなり、1つの大きい高気圧になりそうだ。熱帯低気圧と前線が一緒になってやって来て雨を降らせる可能性がある。太平洋高気圧が強まっ[…続きを読む]
- 2025年6月12日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 発生した台風1号は日本に直接的な影響はないとみられているが週末は大雨に警戒が必要。梅雨前線が日本海に北上しそこに台風からの暖湿な空気が流れ込んで前線の活動が活発になり離れていても大雨をもたらしそうという。最新の雨雲予想では西から雨の範囲が広がり昼頃に北陸付近に活発な雨雲がかかりそう、土曜午後には関東にもかかり日曜にかけて断続的に雨が降り日曜朝には再び北陸に雨[…続きを読む]
- 2025年6月11日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 今回お邪魔する「海鮮祭ホーエンヤ」の名前の由来は、海上の安全を祈願する「ホーエンヤ祭」から。1723年創業の老舗料理屋度・山田屋が「鳥取の海の幸を堪能して欲しい」と2021年にオープン。海鮮の旨味を贅沢に丼に詰め込んだ「ホーエンヤ丼」や、地元でしか出回らない「もさ海老の天ぷら」など地のものが味わえるが、中でもオススメが「元祖いか丼」（1，980円）。まもなく[…続きを読む]
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