群馬・昭和村はこんにゃく芋の栽培面積が全国1位。農家・石井邦彦さんの農園は東京ドーム約5個分の広さを誇る。こんにゃく芋は収穫まで3年の歳月がかかるとのこと。収穫されたこんにゃく芋は粉末状に加工され、こんにゃくの原料になる。そんな石井さんは生のこんにゃく芋から作る自家製の「生芋こんにゃく」の実現に注力してきた。製造は試行錯誤の連続で、特に成形する際の練りの工程に苦労したという。石井さんは餅つきの時の餅をこねる要領に着想を得て、程よい固さに練り上げられるようになった。こうして「生芋こんにゃく」は完成し、現在は全国から注文が舞い込んでいるという。この石井さんの生芋こんにゃくに魅了されたのが、高崎市にあるレストラン「ファン・ダルクオーレ」のオーナーシェフである星野弘明さん。星野さんは生芋こんにゃくを使った新作料理のヒントを得るために石井さんのもとを訪ねた。
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「昭和村（群馬）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月9日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（群馬県昭和村）
- 群馬県昭和村はこんにゃく芋の栽培面積が全国一。
- 2025年5月24日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？予約が取れない10分ティーチャー
- 続いて紹介するのは「道の駅 あぐりーむ昭和」。道の駅がある昭和村は日本有数の高原野菜の産地でモスバーガーの農園が展開されている。その結果、店内には型崩れのキャベツが100円が販売されていたりする。さらに4月には豊作を願うトラクターパレードも実施される。そんなあぐりーむ昭和の極上グルメは「サラダクレープ」。具材は自社農園の朝摘みレタスを使用し生地には昭和村産の[…続きを読む]
- 2025年5月9日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- あさっての母の日を前に群馬・昭和村のバラ農園では贈答用の出荷作業が盛んに行われている。このバラ農園では母の日に向けて1万本余りを出荷していて、贈られたときに見頃になるよう六分咲きの花などを選んで切り取っていた。
- 2025年5月9日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- あさっての母の日を前に群馬・昭和村のバラ農園では贈答用の出荷作業が盛んに行われている。このバラ農園では母の日に向けて1万本余りを出荷していて、贈られたときに見頃になるよう六分咲きの花などを選んで切り取っていた。
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