スーパー直営の飲食店を取材した。横浜市を中心に9店舗を展開するビッグヨーサン。魚コーナーが広くて種類も豊富。スーパーの中にあったのは「魚魚鮮寿司」。一番人気は極旨上にぎり10貫1500円。築地豊洲市場でバイヤー歴35年“豊洲の番長”ビッグヨーサン・中島専務が魚を安定的に安く仕入れ、食材の仕込みは全て鮮魚コーナーに一任しているという。今の時期オススメは限定10食の豪快ブリ丼980円。もともとメニューになかったが、その日の質の良さから、ブリを飲食店に回したところ反響があり、人気の定番メニューになったという。さらに寿司店に並び軒を連ねるのは「43ステーキバーグー」。一番人気はコンボステーキ＆BIG240gハンバーグ1780円。ステーキは店の看板商品ではなかったが、アンガス牛を使い、300度の直火で焼いて肉汁を閉じ込め、網目から余分な脂を落として香ばしく仕上げている。ステーキ店用に仕入れを増やしたアンガス牛は、自宅でも食べたいという要望に応え、店でのテイクアウトのほか、スーパーで弁当として販売している。飲食店とスーパーで同じ肉を扱うことで、ステーキでは硬く感じる部分をスーパーで薄切り販売して無駄をなくし、安定して安く提供できるという。
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「本マグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月24日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 朝から多くの人が駆けつけたのは埼玉県の生鮮漁港川越。タマネギの詰め放題が行われ、人が殺到していた。こちらでは市場直送野菜を格安で販売しているため、大行列ができていた。鮮魚コーナーでは本マグロの解体ショーがはじまり、最大5000円相当のカマトロなどを無料でプレゼントするじゃんけん大会で賑わっていた。
- 2025年11月23日放送 18:00 - 18:30 テレビ東京
- パズドラ超絶！！パズドラ部
- 対抗戦2本目。きょうは太田先生がいないのでハンデとしてニンジャラ部が有利な対決をすることに。ニンジャラ部は負けたらビリビリ、勝った部は全員に本マグロをプレゼント。
- 2025年11月22日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？日帰りぷらっとりっぷ
- 熟成本マグロ専門店 暁 -AKATSUKI-へ。古民家を改装した建物。国産本マグロの大トロなど5種類のネタを熟成させて旨味を凝縮。熟成本マグロの漬け丼を島谷さんがいただく。
- 2025年11月18日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.気になる！
- 横浜市にある回転寿司店「魚河岸にぎり 濱一貫」では午前11時～午後10時の間、時間無制限ですしの食べ放題が楽しめる。最初のセットを食べ終えればタッチパネルで食べ放題メニューを注文できる。サーモンや本マグロの中トロ、エビ味噌のせなどの変わり種メニューも楽しむことができる。今年7月から時間無制限の食べ放題を開始。物価高のいま話題性もありお客は増加。別料金のドリン[…続きを読む]
- 2025年11月13日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタそれNスタが調べてきました！
- 埼玉川越総合地方卸売市場にある漁港食堂では1時間2750円で本マグロ・エビ、イクラなどが食べ放題。メニューは全部で50種類ほどあり、一切れ250円の大トロがサービスされる。時期によっては500円相当の生ウニがいただけることもある。
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