北海道・せたな町にある北檜山区若松では130年前に福島・会津若松からの移住者によって開かれた地域で当時から稲作が盛ん。農家をついで10年目の斉藤勇也さんの田んぼに訪れ、新米を試食。斉藤さんがおすすめした秋サケを探すために漁港に立ち寄った。斉藤誠さんの加工場ではいくらの醤油漬けを作っており、自然豊かなせたなで育ったサケを全国のみなさんに食べてもらいたいと話した。さらに日本海に面した高台に建つお店では、風味を高めるために白カビを付けたサラミを販売している。高橋広大さんご夫婦の手作りで、加工場では1週間目のサラミが吊るしてあったが、完成には5週間かかるとのこと。 昔フランスで修行して加工肉の魅力に出会い、去年Uターン。お店の建物は元々氷室だったためサラミの熟成に適していた建物だったためこの場所に店をかまえた。口溶けが良いサラミと地酒と合わせて食事を楽しんだ。塩味が控えめなサラミとスッキリとした日本酒がとても合い、高橋さんはサラミについて地域ならではの食と合わせていきたいなどと述べた。
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「札幌（北海道）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月28日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンお天気マルシェ
- 今日の札幌の最高気温は25.1℃だったが名古屋は37.3℃など西日本は猛烈な暑さに。明日の全国の天気を伝えた。
- 2025年8月28日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャインサンサンクイズ
- 今日の各地の最高気温を見ると北海道や東北では30℃を下回る地域が増え、関東も30℃は超えるが猛暑にはならない見込み。名古屋から西は猛暑が続くとみられている。東京は昨日まで10日連続の猛暑日で過去最長を更新した。明日以降は週末にかけて各地で猛暑日となる見込み。一方で9月以降はこれまでと性質の異なる天気の急変が起こるとのこと。
- 2025年8月26日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 岐阜県などの映像を映し、全国の気象情報を伝えた。
- 2025年8月25日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはよう天気
- 札幌市などの映像が流れ、全国の気象情報を伝えた。
- 2025年8月23日放送 9:30 - 9:45 NHK総合
- RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）
- 15世紀から約450年間にわたり琉球王国だった沖縄県は、独自の食文化が根付いている。中でも豚肉を使った料理が多く、この地で欠かせない一杯が「沖縄そば」だ。沖縄そばは最大の都市・那覇で生まれたと考えられている。1994年創業の店の昔ながらの作り方を紹介。麺をあらかじめ茹でてあるため、素早い調理が実現できるという。スープもあらかじめ味付けされている。味に変化を加[…続きを読む]
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