キャベツいつ安くなる？取材で判明。東京足立区の”スーパーたなか”ではキャベツが一玉698円。キャベツの卸売価格は、12月半ばに入り急激に上昇。1か月前と比較すると約1．8倍。スーパーがのりだした”苦肉の策”は、2分の1にカットしたキャベツをさらに半分にカット。高すぎる時は4分の1玉178円で出し、4分の1玉が最も売れているとスーパーたなかの店長は話す。
なぜ今キャベツは高いのか？茨城県古河市のキャベツ畑を伺う。農家の鈴木さんによると、平年では収穫が終了しているはずのものが未だに残っている状態とのこと。キャベツが育たなかった理由は、寒さが強くなっていることや雨が足りない水分不足が要因だと話す。そうした中での値上がりは農家にとっても不安要素で「消費者の買い控えが起こると値段は落ちてくるので難しいところ」だと話した。キャベツの”安い店”を調べてみると旬香・綾瀬店でキャベツが1玉298円（税抜き）。店によると安さの秘訣は”徹底的に安い仕入れ”で、複数の仲卸業者とのつながりで安い仕入れを実現しているとのこと。
なぜ今キャベツは高いのか？茨城県古河市のキャベツ畑を伺う。農家の鈴木さんによると、平年では収穫が終了しているはずのものが未だに残っている状態とのこと。キャベツが育たなかった理由は、寒さが強くなっていることや雨が足りない水分不足が要因だと話す。そうした中での値上がりは農家にとっても不安要素で「消費者の買い控えが起こると値段は落ちてくるので難しいところ」だと話した。キャベツの”安い店”を調べてみると旬香・綾瀬店でキャベツが1玉298円（税抜き）。店によると安さの秘訣は”徹底的に安い仕入れ”で、複数の仲卸業者とのつながりで安い仕入れを実現しているとのこと。