他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月18日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタ（ニュース）

昔ながらの蕎麦店の継承が続く中、個性が際立つ新感覚の蕎麦を提供するお店が存在感が魅せている。人気の蕎麦店を取材。SOBA FUTATSUではカフェのような空間が広がっている。去年二子玉川にオープンした。鱧天すだちそばは1590円。東京都内の個人経営のそば店（東京都麺類協同組合加盟店）は1985年には約4000店あったが、現在は900店舗まで減少している。SU[…続きを読む]

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2026年7月1日放送　9:00 - 11:10　日本テレビ

DayDay．HOT today

物価高や後継者不足の影響で、都内の個人経営のそば店の数は、1985年の約4000店から現在約900店まで減少している。そんな中、新たなそば店の需要が広がっている。

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2026年3月26日放送　0:58 - 1:28　TBS

ふるさとの未来ふるさとの未来

西五反田にあるゆで太郎はテーブル席の他に立食いスタイルも完備手軽に食べられると働くサラリーマンに大人気。その魅力は他にもコスパ力と満足感。看板メニューのもりそばは430円。野菜かきあげそば550円とリーズナブル。天ぷらは注文をうけてから揚げるスタイル。そのメニューの殆どが1000円以下と働く人たちの強い味方。ゆで太郎システムの池田智昭さんはリーズナブルに提供[…続きを読む]

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2026年1月18日放送　16:00 - 17:15　テレビ東京

ニッポンカレンダー（ニッポンカレンダー）

2月8日は東京二八そばの日。制定したのは東京都麺類協同組合。二八とはそば粉と小麦粉の割合のこと。つるっとした食感になるのが特徴。二八そばが生まれたのも江戸時代だと考えられている。日本蕎麦保存会の代表・片山さんによると、冷蔵の技術が未発達だった江戸時代に劣化したそば粉をつなげるために小麦粉が使用されたのだという。片山さんおすすめの二八そばの名店を紹介。大正13[…続きを読む]

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