東通村では寒さで甘みが凝縮されたホウレンソウ「寒立菜」の収穫が最盛期を迎えている。
寒立菜は東通村の厳しい寒さに耐えしのぶ馬として知られる「寒立馬」にちなんで名付けられたホウレンソウで、寒さによって甘みが凝縮されている。このうち東栄地区では、生産者の女性が小学2年生の息子に手伝ってもらいながら、1株ずつ収穫していた。女性によると、寒立菜は例年、12月下旬から出荷しているが、この冬は気温が高い日もあったためか生育が早く、12月上旬から出荷を始めたという。
寒立菜は東通村の厳しい寒さに耐えしのぶ馬として知られる「寒立馬」にちなんで名付けられたホウレンソウで、寒さによって甘みが凝縮されている。このうち東栄地区では、生産者の女性が小学2年生の息子に手伝ってもらいながら、1株ずつ収穫していた。女性によると、寒立菜は例年、12月下旬から出荷しているが、この冬は気温が高い日もあったためか生育が早く、12月上旬から出荷を始めたという。