2人がやってきたのは2020年にオープンした「塩らーめん 小粋」。店内はいつも大賑わい。寿司屋で4年、割烹料理店で7年腕を磨いた店主が和食の技術をふんだんに生かしたメニューが4種類。中でも一番人気が「真鯛と蛤の潮らーめん」。スープは魚介系のダブルスープ。1つ目は真鯛のアラをオーブンで焼き、昆布だしに入れて香味野菜とともに低温で4時間しっかり旨味を抽出した真鯛のスープ。もう1つはハマグリと昆布から取ったハマグリのスープ。旨味たっぷりの2つの和風スープと高級塩を使ったキレの良い塩ダレを丼で合わせ、全粒粉入りの中細麺、群馬麦豚のチャーシューや柚子、松の実、ネギ、地鶏から抽出した香り高い脂、大粒のハマグリ、三つ葉を乗せたら和食の技術が詰まった塩らーめんの完成。2人は試食すると「うまい！鯛の旨味・昆布の旨味・貝の旨味も入って3つのバランスがめちゃくちゃ良い」「プチプチ食感の麺が良い」などと感想を言った。
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「松の実」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月13日放送 22:00 - 22:54 フジテレビ
- 華大さんと千鳥くんリストランテ華丸
- 本日のオーダー「秋のガッツリ麺料理」。調理スタート。濱家はスパイスカレーパスタ、大悟はホルモン鉄板焼きそば、水田は秋ナスとサンマのパスタ、ジャンボはトマトクリーム辛ラーメンパスタを作る。スパイスのテンパリングなど本格的で丁寧な調理工程を進める濱家の横で大悟がホルモンを豪快に炒めだし匂いが充満。現場リポートを担当するノブは濱家のスパイスの匂いは全くしないと伝え[…続きを読む]
- 2026年9月9日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「スタミナ漬けかつお丼」、「長芋きゅりの梅だれがけ」を調理。漬けのたれはコチュジャン・おろしにんにく・焼き肉のたれをあわせて作る。かつおを大きめに切ってたれと合わせ、ごま油を 混ぜる。刻みのりをのせたお米にかつおを盛り付ける。細ねぎをかけて、卵黄・松の実・糸とうがらし・いりごまをお好みでトッピングしたら丼が完成。長芋を1センチ幅の輪切りにしてからたたき、きゅ[…続きを読む]
- 2026年9月3日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「切り餅サムゲタン」を調理。しょうがを皮付きのまま薄切りにし、切り餅を細かく切り、鶏もも肉を大きめに切る。湯通しした鶏もも肉・鶏手羽元・松の実・米を鍋にいれ、水をヒタヒタになるまで入れ、塩を加えフタをして30分以上煮込む。
- 2026年5月6日放送 18:30 - 20:54 TBS
- 巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会タダのモノを拾ってお金になる！？ミントでいくら稼げるのか！？
- 今回売るタダのモノはミント。ミントは田んぼ、土手、空き地など身近に生えている多年草。採る期間は3日間でフリマアプリを使用する。カフェの庭でミント探しスタート。自然交配しハイブリッド種が増え続け栽培品種は数百種類という。アップルミントは丸い葉っぱと表面に細かい毛があることが特徴。スペアミントはギザギザした葉っぱが特徴でソフトな清涼感がありエスニック料理やお菓子[…続きを読む]
- 2026年1月17日放送 16:25 - 16:55 日本テレビ
- 所さんの目がテン！かがくのさと
- 収穫した調理用トマトでソース作り。湯通しして皮をむき、みじんぎりして炒めたたまねぎに加え、水分がとんだら塩コショウ・オレガノで味付けしたら完成。その後里のバジルでもソース作りを行った。
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