今週のテーマ食材は鶏もも肉。今回はほか鶏手羽元・切り餅を使い、「切り餅サムゲタン」を作る。

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「切り餅サムゲタン」を調理。しょうがを皮付きのまま薄切りにし、切り餅を細かく切り、鶏もも肉を大きめに切る。湯通しした鶏もも肉・鶏手羽元・松の実・米を鍋にいれ、水をヒタヒタになるまで入れ、塩を加えフタをして30分以上煮込む。

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「サーモンユッケ丼」を調理。刺身用サーモンを2cm角程度に切り、塩をまぶし水分をぬき、水気を拭く。すりおろしたニンニク・コチュジャン・味噌・みりん・しょうゆを混ぜ合わせタレを作り、サーモンと混ぜ合わせる。

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「トロトロ切り餅サムゲタン」は、具を入れて煮込み、お好みで塩をいれて味を調整し、器に盛ったら完成。「サーモンユッケ丼」は、器にもったご飯の上にタレをからめたサーモン・千切りにした大葉・炒った松の実・ゴマを加えたら完成。

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「切り餅サムゲタン」「サーモンユッケ丼」を試食。小森さんは「お餅が溶けてトロットロ」「ソースが最高」などとコメント。

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「ひるおび」の番組宣伝。「斉藤和義を特集！名曲誕生ウラ話」など。

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KAZUYOSHI SAITO LIVE TOUR 2025　DOUBLE SETLIST ～カモシカDAY～ Live at Sagami Women’s University Green Hall 2025.07.12ビクターエンタテインメント斉藤和義歌うたいのバラッド

木曜日のフィーリングワードは「総じて好きにやって」。

「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。

番組はTVer・U－NEXTで配信。

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