- 出演者
- 滝沢カレン 橋本直（銀シャリ） 和田明日香 石田たくみ（カミナリ） 山下健二郎（三代目 J Soul Brothers） 高橋恭平（なにわ男子）
今週はこれまでに作った100種類以上のレシピの中からMCの2人が選ぶ月ごとのNo.1料理を紹介する特別編。今日は6月のレシピから。
6月のレシピの中から和田明日香が選んだNo.1レシピは高橋恭平と作った「簡単スンドゥブ」。
簡単スンドゥブとチュモッパ風冷奴をつくる。あさりを使用するが、暗い環境において砂を吐き出しやくする。昆布水をつくるときは、麦茶のように冷蔵庫に入れる。フライパンにごま油をしき、ニンニク・白菜キムチを加え炒める。そこへ砂抜きしたあさりを入れ、昆布水をあさりが浸るくらい入れる。水分を少なく煮ると濃厚なあさり出汁がとれる。口が開いたあさりを一度取り出す。追加で昆布水、鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりんを入れ、そこへ絹ごし豆腐を加えて煮込む。最後にあさりを戻し入れ完成。
滝沢カレンが選んだ6月のNo.1レシピは「エビとチーズのケサディーヤ」。
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- エビとチーズの再現ケサディーヤ
「エビとチーズの再現ケサディーヤ」を調理。エビを2cm・パプリカと玉ねぎを1cm角に切る。オリーブオイルを熱したフライパンで切った食材を炒め、塩こしょうを加える。フライパンにのせたトルティーヤの上にチーズ・炒めた具材・さらに上にチーズをのせ、トルティーヤをかぶせて火をつける。焼いている間にアボカドディップソースを作る。アボカドに絞ったライムを入れフォークで潰す。そこへおろしニンニク、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせればソースの完成。焼けたケサディーヤを食べやすい大きさに切り、ディップソースを添えたら完成。
「エビとチーズのケサディーヤ」を試食した滝沢カレン、再現度を聞かれると「40％」とコメント。超えてしまって自分の好きなケサディーヤになったからだと話した。
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- エビとチーズの再現ケサディーヤ
「エビとチーズのケサディーヤ」が早く出来てしまったため、料理上手の山下健二郎さんが即席で「簡単やみつきキムチ豆腐」を調理。
ひるおびの番組宣伝。「いまが旬！“もろ活”ブーム」などを放送する。
「簡単やみつきキムチ豆腐」を調理。絹ごし豆腐の水分を切っておく。コチュジャン、ごま油、めんつゆを混ぜ合わせてタレをつくる。キムチとタレを和え、白ごまを加えて混ぜ合わせ、豆腐の上に乗せれば完成。
MCの2人が選んだ6月のNo.1料理は「簡単スンドゥブ」と「エビとチーズのケサディーヤ」だった。
「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。