奈良・下一市の廃校を活用した施設ではドライフルーツが並ぶ様子が見られ、規格外として市場に出回らなかったものを再利用して使われている。五條市の柿農家・宮田大輔さんのアイデアなのだという。宮田さんは五條市役所職員から実家の農家に転向しているものの、アップライクルの試みは傷や見た目の悪さから廃棄されてしまう柿が年に約1割となる1tほど出てしまうことだった。丹精込めた果物が消費者に届かないことへの悲しさがあるといい、廃棄されるフルーツを少しでも減らそうと形の残るドライフルーツという方法を選んだのだという。当初は自分たちの農園の柿が中心だったが、近隣の農家にも声をかけていちご・洋梨・キウイなど様々な規格外品を買い取って10種類ほどまでに広がった。宮田さんは自ら糖度や痛み具合の確認を行っていて、素材本来の風味を生かせるように砂糖を使わずに仕上げている。糖度の高いものを厳選していることで砂糖を使わずに甘いドライフルーツを仕上げているのだという。皮ごと扱うのも宮田さんのこだわりで乾燥させると苦みが抜けて美味しく仕上がるのだという。キウイも皮ごといただくが、細長いものや丸いものなど形の違いも楽しめるのが特徴。
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「柿」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月8日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 街の人に暑さによる異変を聞いたところ、冷房による喉の痛み・だるさなどが多く挙げられた。また、柿農家からは、強い日差しにより実が焼けてしまう被害が出たという。また、暑さにより在宅勤務に切り替えるという人の声もあった。
- 2025年6月20日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 白いカラスについてパンク町田氏は「おそらくこれは遺伝だと思う。このカラスについては絶対にアルビノとは言い切れないが、目の黒いタイプのアルビノも実在するため可能性は高い」などコメント。白いカラスは生き残るのも大変という。湖北野鳥センターは「意外と知られていないがカラスは猛禽類に食べられている。襲われる生きものは自分の身を守るために群れを成すが白いカラスは黒の中[…続きを読む]
- 2025年6月13日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県坂東市
- 茨城県坂東市でアポなしご飯調査。話を伺ったのは近くに住む木田さん。15年前から貸し農園で家庭菜園をしており、現在はカリフラワー・レタス・紫大根・カブなど20種類以上の野菜を栽培。無事に交渉成立。すでに子供たちは独立し、現在は夫婦で暮らしている。最近は2人で旅行に行くなど悠々自適な生活を送っているそう。
- 2025年6月7日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング林修のことば検定スマート
- 問題「梅根性どんな性格？」。青「意固地」、赤「柔軟」、緑「チップを体に」。正解「青・意固地」。「梅根性」とはなかなか酸味を失わない、しつこくなかなか変えがたい。「柿根性」は融通がきくこと。
- 2025年6月3日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース鳥取局 昼のニュース
- 八頭町を訪れたのは、地方創生支援官として国から任命された農林水産省2人と財務省1人。八頭町では、梨・柿などの果物の栽培が盛んな一方、高齢化や担い手不足が課題となっている。3人は梨農園を視察し、梨の木が古くなったり施設が老朽化したりなどの影響で栽培をやめる農家が増えて事業の継承が難しくなっていることや、就農しても育つまで約5年間収入を得られないといった課題の説[…続きを読む]
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