奈良・下一市の廃校を活用した施設ではドライフルーツが並ぶ様子が見られ、規格外として市場に出回らなかったものを再利用して使われている。五條市の柿農家・宮田大輔さんのアイデアなのだという。宮田さんは五條市役所職員から実家の農家に転向しているものの、アップライクルの試みは傷や見た目の悪さから廃棄されてしまう柿が年に約1割となる1tほど出てしまうことだった。丹精込めた果物が消費者に届かないことへの悲しさがあるといい、廃棄されるフルーツを少しでも減らそうと形の残るドライフルーツという方法を選んだのだという。当初は自分たちの農園の柿が中心だったが、近隣の農家にも声をかけていちご・洋梨・キウイなど様々な規格外品を買い取って10種類ほどまでに広がった。宮田さんは自ら糖度や痛み具合の確認を行っていて、素材本来の風味を生かせるように砂糖を使わずに仕上げている。糖度の高いものを厳選していることで砂糖を使わずに甘いドライフルーツを仕上げているのだという。皮ごと扱うのも宮田さんのこだわりで乾燥させると苦みが抜けて美味しく仕上がるのだという。キウイも皮ごといただくが、細長いものや丸いものなど形の違いも楽しめるのが特徴。
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「柿」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月15日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays狩ウドが自然の恵みと出会う！秋の味覚狩りを大満喫
- 「観光果樹園 三宝園」は筑波山の麓で50年以上続く観光果樹園。ウド鈴木はりんご狩りを体験。約150本のりんごの木を栽培している。今回はシナノスイート・ぐんま名月・ふじを収穫した。三宝園では時間無制限でりんご狩りが楽しめる。筑波山から流れる清らかな水と昼夜の寒暖差が果実の栽培に適しているという。
ウド鈴木は柿狩りを体験。太秋は甘味が強く大きな柿で贈答用として[…続きを読む] - 2025年10月15日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅食欲の秋！農家直伝アイデアレシピSP
- 茨城県石岡市はにほんの里100選にも選ばれている。旬を迎えるのが柿。やってきたのは真家果樹園。こちらでは陽豊や甘秋など毎年11月いっぱいまでおよそ10種類の柿を収穫している。
- 2025年10月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- 今回は秋のフルーツをふんだんに使用したフルーツを紹介する。
- 2025年10月11日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 日テレ系クイズフェス2025（復活！TORE！）
- TORE！の名物クイズ崖の間に挑戦。出題中ブロックがせり出してきてクイズに正解するとブロックは止まり、不正解だと止まらず落下となる。チームの1人が落下すれば終了。ぼくたちん家チームvsDayDay.チームが対戦し、ぼくたちん家チームが勝利。
良いこと悪いことチームvsZIP！チームが対戦。イラストが表すものを答えるクイズが出題された。 - 2025年10月9日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 今年度クマの被害で亡くなった方が過去最多となっている。背景にあるのがクマの個体数の増加だという。環境省によると山にいるツキノワグマの数はここ5年の調査で推定4万2000頭。調査方法の技術の進歩などにより単純比較は出来ないが、15年前の1万6000頭の約2.5倍となっている。専門家は「東日本では山中にクマが急増していてあふれ出ている状態。類推すると東北地方は繁[…続きを読む]
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