梅雨の季節のコメはカビやムシの発生に注意が必要。この時期だからこそ知っておきたい保存法を専門家に聞いた。おととい関東甲信も梅雨入りし、本格的に雨のシーズンに入った。この時期は普段より食品が痛む速度が速くなる。気になるのは、梅雨の季節の正しい食品の保存方法。栄養管理士・沼津りえさんは「特にコメは湿度に弱い。(コメ袋に)穴があいている」などと話す。コメは一度に使う量を密閉可能な袋に小分けし、冷蔵庫に入れることで長く保存することができる。普段は常温で保存している野菜もこの時期は要注意。調味料にも梅雨の時期、覚えておきたい注意点がある。