伝統野菜「おかひじき」の収穫が、南陽市で最盛期を迎えている。「おかひじき」は庄内地方の海岸に自生していたが、最上川の舟運を通じて内陸部に種が運び込まれ、江戸時代の初期には南陽市で栽培が始まったとされている。海藻のひじきに似た細長い形としゃきしゃきとした食感が特徴の置賜地方の伝統野菜で、南陽市の梨郷地区では今も8軒の農家が栽培している。