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「椎茸」 のテレビ露出情報

フレンチの鉄人・坂井宏行の「ラ・ロシェル」にやってきた。まかない作りに密着。ラ・ロシェルではまかないを全スタッフが持ち回りで担当する。伝統のロールキャベツを紹介。まかないは余った食材や端材などで調理する。冷やご飯を水で洗ってつなぎに使う。1時間ほ寝かすことでブイヨンスープを入れ肉餡に吸収させる。キャベツの端材を重ねて肉汁を逃さないようにする。鍋に敷き詰めると煮崩れ防止になる。芯などの端材を使って落とし蓋にする。まかないはできる限り集まって食べる。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月28日放送 11:45 - 14:30 日本テレビ
メシドラ九州~四国 大移動!年末3時間SP 豪華ゲストが爆食!
椎茸のパウダーを練り込んだソフトクリームをいただく。えん味というよりか出汁が効いたアイスだという。椎茸の風味がある。

2025年12月12日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅茨城県北茨城市
お宿のまかないご飯を拝見。はんぺん、厚揚げなどを鍋に入れ、あん肝ラーメンのスープを入れて煮込んだら「あん肝のおでん」の完成。

2025年11月29日放送 9:30 - 11:45 TBS
王様のブランチブランチ週末トラベル
2人は今年2月3日にオープンした「2つ3つ」を訪れた。足利産食材を使った映えスイーツが話題で、名物は外と中で層が出来ているパフェシュー。注文を受けてからクリームを詰める出来立てシューで、「ピスタチオナッツキャラメル」は砕いだピスタチオやキャラメルチョコなどの食感が楽しめる。試食したメーガンは「キャラメルのほろ苦さが来るため重くなりすぎない。」などとコメント。[…続きを読む]

2025年11月28日放送 20:00 - 21:58 フジテレビ
大相撲フードバトル大相撲フードバトル
伊勢ノ海部屋の京の里が、みぞれちゃんこ鍋を調理した。野菜が隠し味で、すりおろした大根を入れて完成。鳴滝は、京の里の兄。大相撲の兄弟力士を紹介。

2025年11月27日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
キユーピー3分クッキング(キユーピー3分クッキング)
「白菜と豚バラの担々鍋」を調理。鍋に水・だし昆布・酒を入れて30分ほどおいたあと弱火にかける。昆布だしは沸騰直前に取り出すのがポイント。豚バラ肉・白菜・生椎茸・しめじ・長ねぎを切る。豚バラ肉を入れて煮てアクを取り、野菜を加え、弱火で10分煮る。練り白ごま・すり白ごま・しょうゆを混ぜて鍋に加える。沸かしすぎないのがポイント。味変でラー油をかけるのがおすすめ。[…続きを読む]

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