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「樋口豆腐店」 のテレビ露出情報

タンパク質を補う大豆パワーについてのトーク。マックンさんは「僕は納豆が大好きで一週間のうち4回くらいは食べている」などと話した。長部さんは「牛乳アレルギーだったので豆乳を飲んできた。大豆は友達」などと話した。青木敦子さんは「大豆には体では作ることができないタンパク質も豊富に含まれていたり、イソフラボンも含まれているので大切。イソフラボンはポリフェノールの一種で抗酸化作用がある。女性ホルモンのエストロゲンと似た成分がある」などと話した。
タンパク質を補う大豆パワーについてのトーク。神田さんは「豊島区池袋にある樋口豆腐店におじゃましてきた。大豆300種類以上の品種があるということも知らなかった」などと話した。スタジオの方は2種類の豆腐を試食して「豆の味が濃い。普段食べてる豆腐とぜんぜん違う」などとコメントした。
住所: 東京都豊島区池袋2-21-10

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年2月17日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!(特集)
料理研究家の青木敦子さんは、ヨーロッパへ50回以上訪れ、イタリアなどの料理を学び、食物栄養学博士を持っている。池袋で店を構えて97年の樋口豆腐店は、豆乳なども人気。大豆と水と凝固剤の3つしか使っていないという。大豆が味の決め手になる。
樋口豆腐店で豆腐作りに密着。大豆を専用の機械ですりつぶすし、呉を作る。呉を吸い上げ、炊き上げる。それを絞り、オカラと豆乳に[…続きを読む]

2024年3月19日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays楽しく健康!ちょい得ウォーキングさんぽ~池袋編~
池袋をウォーキングさんぽ。一行は「樋口豆腐店」に寄り道。昭和2年老舗豆腐店。3時から仕込む豆腐が地元の方に愛されている。揚げたての厚揚げを試食し「大豆がまろやか」などと話した。

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