横浜市にある「キッチン友」は町の洋食店で約40種類のメニューが揃っている。この店で60年以上愛される看板メニューが「スペシャル友風焼き」。「ジャンボランチ」はハンバーグや海老フライなど5種類のおかずが集結。この店は店主が1965年にオープン。その後、結婚し夫婦二人三脚で頑張ってきた。そんな中、店主の良祐さんが胆嚢がんに。店をたたむことも考えたが店を続けることに。助っ人として駆けつけたのが孫の大喜さん。大喜さんにとってこの店は料理人になろうと思った原点。つぶすのはもったいないと思い、自分がやろうと戻ってきたという。大喜さんは調理師学校へ進学しフランスの二つ星レストランで修行を積み、帰国後は赤坂のフレンチレストランで副料理長を務めた。そんな中、店が存続の危機と知りレストランを辞めて店を継ぐ決意をした。大喜さんはさっそく修行を始めるが、祖父の長年と経験と感覚で完成したメニューはレシピというものがなく、分量がわからないという。そこで、大喜さんは写真や動画で記録しレシピに起こし粗父母の味を習得。今ではほとんどの調理を担当。大喜さんはじいちゃんの味を自分の味にして表現できればいいと2代目としての意気込みを語った。
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「横浜市（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月20日放送 23:58 - 0:43 TBS
- news23newspot Today
- 去年7月の高校野球神奈川大会で14年ぶりのベスト4に輝いた武相高校野球部。その応援席には一枚のユニフォームが。快進撃の裏に、この場に来ることが叶わなかった仲間の存在があった。小又旭陽くん（18）は、病気の影響で首から下を動かすことができない。2人兄弟の長男として生まれた旭陽くんは9歳の時に野球を始める。高校でも野球を続け甲子園出場を目指していた。ところが去年[…続きを読む]
- 2025年6月20日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 元エンジニアの永田さんは61歳。7年前に54歳で早期退職。未経験の仕事はパン屋。パン工房SORAは早朝6時スタート。パンを成形しメロンパンなどの40種類を焼き上げる。1番人気は塩バターロール。オープンから7年で人気店に。パン屋になったきっかけには定年後になにをするか考え、リエゾンプロジェクトの支援をうけられるため。そのリエゾンプロジェクトは岡山のパン職人が企[…続きを読む]
- 2025年6月20日放送 12:15 - 12:20 NHK総合
- ニュース（関東）（ニュース）
- 今日の関東甲信は午前中から30度以上。熱中症への対策を呼びかけた。
- 2025年6月20日放送 11:30 - 11:45 NHK総合
- RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）
- 人口あたりのラーメン店の数がトップクラスという鹿児島県。1947年創業の「のぼる屋」は鹿児島初のラーメン専門店。店主の道岡さんは横浜出身の看護師。中国人患者からラーメン作りを教わった。2014年に閉店も、2年後に常連客らの尽力で復活。この店の人気を機に、県内に人気店が複数誕生。
鹿児島県内にあるラーメン店。盛り付けたあと最後に豚骨スープを注ぎ込む変わった製[…続きを読む] - 2025年6月3日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，NEWS
- 一方、備蓄米が入荷できない店舗では5kg約5000円のコメが売られていた。きのう発表されたスーパーでの5kgあたりの平均価格は4260円。随意契約の備蓄米価格はまだ反映されていないが、3週間ぶりの値下がりとなった。
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