比内地鶏は鍋にするのが美味しいという。広大な牧草地で150日以上かけて飼育し、自然に近い環境で走り回り筋肉が締まっていて旨味が詰まった弾力のある肉質に。きりたんぽは200年以上歴史のある料理で、山作業に入った職人が残ったご飯を棒に巻いて味噌をつけて食べたのが始まり。秋田米を潰し、焼き上げる。河合と岡部はきりたんぽの味に美味しいを絶賛した。そして比内地鶏は8時間煮込んだだしと特製醤油をあわせた特製スープ。そこに、秋田の伝統野菜のせりや舞茸、ねぎなどの野菜の旨味がたっぷりとけだす。比内地鶏の味にも岡部と河合は美味しいと答えた。
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「比内地鶏」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月6日放送 20:55 - 22:00 TBS
- 黄金のワンスプーン！Snow Manイチの料理上手 宮舘涼太 超簡単！冬にマネしたいねぎ＆鶏肉料理
- 秋田県の食材を求めてやってきたのは無限堂。オランダ風の情緒ある空間で郷土料理が味わえる。
- 2026年2月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 伊藤さん・池田さんは、店主の佐藤さん親子から、「比内地鶏を使ったチキンカレーを作ってほしい」とリクエストを受けた。
- 2025年5月1日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- 有吉の深掘り大調査ドラマ「孤独のグルメ」の名店密着 グルメマスター厳選 激うま店とは？
- リアル孤独のグルメさんの安岡さんに後日おすすめグルメの店につれて行ってもらう。1980年、夢のある職業に就きたいと単身アメリカへ。宝石鑑定士の資格を取得。イタリア、香港、バンコクなどで自分で買い付け宝石を販売。孤独のグルメさん厳選BEST4、4位は東京・千代田区の「鳥つね自然洞」。親子丼が人気。比内地鶏と名古屋コーチンを使い卵もこだわりを使用。第3位は船橋市[…続きを読む]
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