新宿の小田急ホテルセンチュリーサザンタワー19階に去年7月にオープンした有楽町かきだは初心者の大将蛎田一博さんが開いた。寿司の技術はYouTubeで勉強しメニューはおまかせのみという。1品目の賄い太巻きは数種類の魚の端材をまとめて漬けにしいくらなどをのせている。2品目のトロは大間産だった。蛎田さんは「100点の寿司を目指すと時間がかかるので70～80点でも美味しいネタを使うから美味しくなる。良いネタを入れられるようになればお客さんは満足してくれるんじゃないか」などと話し素人ながら豊洲市場で直接仕入れているという。お世話になっている仲卸の山治では初めての印象を「舐めてんのかな？」などと感じたというが誠実さや探求心がすごかったといい持ち前の明るさと市場に毎日通う姿に心を開く業者が増えていったという。おまかせコースではお寿司17品と季節の料理が9品で無料で寿司は追加も可能、ソフトドリンク飲み放題もついて昼1万1000円。客の中には都内有名店10年修行した職人もいて「自分には絶対マネできないコミュ力。普通の職人さんがみたら「何やってんだよ」と思われるかもしれないが気にしないでやり続ける力スゴイなと思う」などと話した。蛎田さんは元々営業のプロだったという。
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「江東区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月21日放送 16:00 - 16:30 フジテレビ
- News αプラス（ニュース）
- 東京・お台場（江東区）の屋内型テーマパーク「イマーシブフォート東京」でハロウィーンイベント「＃イマハロ イマーシブフォートザハロウィン」の合同取材ツアーが行われた。最大の特徴は、施設のコンセプトであるイマーシブ（完全没入体験）。アトラクションは観客を巻き込み、物語がリアルタイムで進行していく。イベントの背景には、東京などで近年相次ぐハロウィーンのトラブルがあ[…続きを読む]
- 2024年9月21日放送 2:25 - 3:20 フジテレビ
- FNSドキュメンタリー大賞（FNSドキュメンタリー大賞）
- 帰還困難区域である浪江町大堀地区で工房の再開を目指す近藤さん。原発事故後は研修生を受け入れ、大堀相馬焼をつなげようとしている。その研修生の1人である高橋依里さん。案内の際、町の名所や町民の思いなども紹介する。
かつて福島で50年以上窯元を営んでいた長橋明孝さん。現在は都内で1人ぐらし。何もやることがなく、1日の時間を長く感じるそう。原発事故後初めての一時帰[…続きを読む] - 2024年9月19日放送 22:00 - 23:08 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- きょうの日経平均株価は、きのうの終値から一時1000円以上値上がりした。輸出関連銘柄を中心に買われ終値では前の日から775円値上がりし、およそ2週間ぶりに3万7000円台を回復した。
- 2024年9月19日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタここが知りたい！
- 家庭ごみの有料化がについて解説。全国の最終処分場は23．4年で限界を迎えるといわれていて、ごみの量を減らすため有料化された市区町村は2022年度には66．7％にのぼっていて、現在無料の東京23区でも有料化が検討されている。2004年に有料化された八王子市は1人あたりのごみ排出量が日本一少なく、八王子市を含めた多摩地区は2018年以降最終処分場での埋め立ては行[…続きを読む]
- 2024年9月19日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8NEWSわかるまで解説
- 東京都と23区が検討している「家庭ごみの有料化」。今は無料のごみ出しが有料化する時代が来るかもしれない。東京湾にあるごみの最終処分場（東京・江東区）に東京23区の家庭などから出たごみが埋め立て処分される。東京ドーム約110個分の埋め立て地。東京都によると、今後50年以上の埋め立ては可能。船の通り道を確保するためこれ以上の拡張は出来ない。最終処分場の限界が見え[…続きを読む]
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