味の素冷凍食品の社員イチ押し商品第8位は「洋食亭ハンバーグ自家製デミグラスソース」。調理時間18分という驚異的な長さの商品。柔らかい肉質が特徴の牛肉を使った合いびき肉を、内側に脂の多い粗挽き、外側に赤身の多い細挽きの二重構造にする事でナイフを入れるまで肉汁を閉じ込める仕立てにしている。更に直火鉄板で高温短時間で両面を焼き、オーブンでじっくり火を通す洋食の技を取り入れる事で、旨味を逃さずふっくらジューシーに仕上げている。小麦粉とバターを3時間以上炒めて作ったコク深いデミグラスソースと肉汁が絶妙に絡み合う。過去には調理時間の短縮も検討されたが、肉汁あふれる状態にこだわり現在の分厚さを保つ事となった。外側と内側のお肉の味の比率はナツメグを主とした香辛料で差をつけており、内側が濃くなるようにしている。評価は満場一致でパーフェクト合格。
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「洋食亭 ハンバーグ 自家製デミグラスソース」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月16日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜劇的進化！冷凍食品の悩みを瞬間回答
- 2025年の冷凍食品国内消費額は、過去最高額の1兆3614億円を記録した。味の素冷凍食品のザ★チャーハンは、冷凍チャーハン市場シェアNo.1。味の素冷凍食品は1952年に創業し、500種類以上の商品を展開している。2025年度3月期の味の素グループ冷食事業の売上高は2903億円で、過去最高となった。味の素冷凍食品の工場で、冷凍チャーハンの製造工程を取材する。[…続きを読む]
- 2026年5月9日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？THE 100人総選挙 皆で決めよう ハンバーグNo．1
- エントリーしている企業の皆さんがかけつけている。デニーズからは公式キャラクターも駆けつけている。やえやまファームは、石垣島から来ている。ファミリーマートはスケジュールの都合でやむなく欠席。今回のルールは、1stステージとFINALステージがある。1stでは3グループに分かれ5種類ずつで争う。各組で優勝したハンバーグが最終決戦へ。抽選会の結果、GREEN GR[…続きを読む]
- 2025年11月1日放送 14:00 - 15:30 TBS
- ジョブチューン味の素冷凍食品vs超一流料理人
- 第3位：やわらか若鶏から揚げボリュームパック。一枚肉で食べごたえのある商品だという。2度揚げするのもこだわり。
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