東京・雑色駅から歩いてほど近くの商店街の中ほどを1本入った小道にある。開店前、店主が音楽に合わせて麺打ち。開店直前に必ず行う儀式で、店主いわく“開店の儀”。「浅草 真九郎」の営業は週2日。店主の打つうどんがキレイで美味しいと遠方からも客が訪れる人気店。定番メニューが「特製かしわ天ざる」。店主の面作りは早朝から始まる。粉は3種類、福島、愛知、愛媛の完全国内産。麺はまだ発展途上だという。足踏みにも小野さんのこだわりがある。ダシはアジやアゴなどの煮干し、羅臼昆布を前日から水出し。冷やし用のダシには宗田節やカツオ節を使用。仕上げに薄削りのカツオ節を投入し、ツユに香りを出す。小野さんは東京のうどん有名店で修業。2022年に浅草で開店し、去年、大田区雑色に移転。進化するうどんが「和牛すき焼きごぼうかけ」。博多うどんはやわらかくもちもちした食感が特徴。ダシはあっさりスッキリ。愛知県産の白しょうゆがベースのかえしを加える。博多うどんは牛肉やごぼうの天ぷらのトッピングが定番。小野さんはうどん作りを広めたいと積極的に各地でうどん教室やイベントを開催しているため週2日の営業。
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「浅草（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月31日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！そら予報
- 汐留・日本テレビから中継。東京・浅草のライブ映像を背景に関東の天気予報を伝えた。きょうはとにかく傘持って。
- 2025年10月30日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（気象情報）
- 明日の関東の天気を伝えた。
- 2025年9月4日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- テーマは「一度は食べたい！進化系コーヒーゼリー」。街の人にコーヒーゼリーについて聞いてみる。日本のコーヒーゼリーは1914年に新聞にレシピが載って広まったことが始まり。年間1000以上のスイーツを食べる「ufu.」編集長・坂井勇太朗が「スペシャルティーコーヒーをいうコーヒー豆を使ったコーヒーがすごく人気になっているんですけど、その美味しいコーヒー豆を使ったコ[…続きを読む]
- 2025年9月3日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 東京を含む関東地方で夕方から夜にかけ線状降水帯が発生するおそれがある。低地の浸水、河川の氾濫など厳重な警戒が必要。
日本の南の海上にある熱帯低気圧は今夜にも台風に変わる見込み。あす以降列島を縦断し広い範囲で大雨となるおそれがある。
東京都心では最多の28回目の猛暑日。9月でも異常な暑さ。関東から九州で気温が上昇。関東から沖縄の23都府県で「熱中症警戒アラ[…続きを読む] - 2025年9月3日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルフラッシュNEWS
- 回転寿司チェーン「くら寿司」に登場した見慣れないネタ「活〆パンガシウス」。パンガシウスとは東南アジア原産のナマズの一種。クセがなく、値段も一皿115円とお手頃なのが魅力。去年2月に期間限定で販売されたが好評だったため、去年11月に定番メニューになった。くら寿司広報部・岡本愛理主任は「養殖で安定供給がしやすく、まだ世に知られていない魚なので安く提供できる」と話[…続きを読む]
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