他にもこんな番組で紹介されています…

2026年9月12日放送　10:05 - 10:33　NHK総合

首都圏情報 ネタドリ！首都圏情報 ネタドリ！

東京湾ではアサリが大量に採れたが、10年間で10分の1に減少した。東京湾は海水温の上昇で酸素不足となり、貝類などが死滅する貧酸素水塊が増加している。東京湾漁業研究所の林所長が、水温上昇は貧酸素水塊の拡大に大きく影響していると述べた。

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2026年7月5日放送　18:56 - 19:50　テレビ朝日

ナニコレ珍百景（ナニコレ珍百景）

島根・津和野町の伝統料理「うずめめし」。具をご飯に埋めているから「うずめめし」。これが日本五大名飯の1つ。具を埋めた理由は贅沢が禁止だった時代に具を隠したという説や控え目な県民性だからともいわれている。

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2025年11月18日放送　20:00 - 21:00　日本テレビ

踊る！さんま御殿！！東京下町ローカルバトル 今日だけは義理と人情を忘れて大激論

足立区について、猪狩蒼弥は治安が悪いイメージがあるが、最近は全然そんなことないと話した。雛形あきこは小中学校の新1年生には入学準備金として10万円が渡されると話した。足立区は年々住みやすい町に進化しており、給食も美味しくなっているという。江東区では給食に郷土料理「深川めし」が出る。葛飾区と江戸川区では地元の名産・小松菜を使った給食が出るという。墨田区では給食[…続きを読む]

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2025年11月17日放送　7:45 - 8:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本（ニュース）

東京・深川で名物の郷土料理「ねぎま鍋」などを作り続けてきた大山敏博さん。料理を通じて、故郷の記憶を伝えたいという大山さんの思いに迫った。

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2025年10月18日放送　11:00 - 11:50　フジテレビ

ミキティダイニング（ミキティダイニング）

「割烹 みや古」のテクニックを紹介。アサリの出汁をとる際はフライパンにアサリを殻ごと入れ、醤油・みりん・昆布出汁・酒・生姜の絞り汁を加え、蓋をしてアサリの口が開くまで中火で3分加熱すると良いという。生姜の絞り汁がアサリの臭みを消し、風味と旨味が倍増するとのこと。殻が開いたらアクを取って殻から身を取り出す。そして土鍋にアサリ以外の具材と出汁・米を入れ、中火で2[…続きを読む]

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