ラーメン巌哲の平松さんに早速会いに行った。店に入り鮪塩ラーメンを頼んだ。しびとはキハダマグロのことをいう。このラーメンの神たる所以は材料にある。北海道産の真昆布と鮪節、このダシと滋賀県産地鶏スープを加える。そして決め手は鮪の切り身。切り身をソテーしフランベする。そこに先ほどのスープを加えて調理し完成。その他麺にも秘密があり、真空ミキサーを使用し、気泡が少ない滑らかな生地ができ、コシのある食感が味わえる。トッピングの肝は鮪であり、玉ねぎとニンニクのソースで下味している。塩ラーメンの神様には意外な過去があり、就職後すぐに退職し、東京に来てお笑い芸人の経験もあったという。その後ラーメン巌哲を経営し東京市の称号を手にしたが4月に閉店するという。
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「滋賀県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月26日放送 19:00 - 19:54 テレビ朝日
- ナニコレ珍百景（ナニコレ珍百景）
- ご統治あるある珍百景を紹介。愛知では通りすがりの人が開店の花を自由に持って行く。無くなったら商売繁盛すると言われている。鳥取では小学生がランドセルじゃない。米子市では昔からランドナップが使われ、他の地域にも同じようなものがある。千葉・佐倉市では「ポニョ」というとヤギを連想する。2020年に崖の上に住み着いたヤギがポニョと呼ばれたため。佐倉市が引き取り佐倉草ぶ[…続きを読む]
- 2025年1月25日放送 10:30 - 11:00 テレビ朝日
- 買いドキ！生放送ショッピング（買いドキ！生放送ショッピング）
- ジャパネット厳選 グルメ定期便 旅気分！ご当地グルメ満喫コース 第8弾の通販情報。全国36店舗の自慢の味！初月は北海道セットが無料！注文は電話0120-441-222、または「ジャパネット」で検索。
- 2025年1月24日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.なるほどッ！
- ”厄介モノ”を活用。厄介モノの「雪」。青森市は今季、一時平年の2倍以上災害級の大雪に見舞われた。住民にとっては雪かきや処理も大変とのこと。昨年度青森県が管理する道路の除排雪費用は約44億円。厄介モノの「雪」を使って、融雪に使う機械で雪を溶かしながら電気を生み出すことに成功したとのこと。現在は実証実験中のため実用化を目標にしているとのこと。
”厄介モノ”を活[…続きを読む] - 2025年1月23日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- この世界は1ダフル旅行好き1万人が選ぶ 絶景世界遺産ランキング
- 旅行好き1万人が選ぶ 絶景世界遺産ランキング1位は京都の文化財。1994年に京都府と滋賀県にまたがる17の寺や神社が世界遺産として認定。清水寺や鹿苑寺など多くの絶景が望める。平等院 鳳凰堂は平安時代に藤原頼通によって極楽浄土をイメージして建てられたと言われている。秋、水面に映る鳳凰堂と紅葉は絶景。
- 2025年1月23日放送 0:58 - 1:28 TBS
- ふるさとの未来ふるさとの未来
- 山本さんは2年で鰻の成瀬を329店舗展開しているが、それ故に打撃を受けた時の不安は？については不安はあるが減った店は一等地にだした所で売れなくなった時に家賃負担が多いというリスクがあるが自分たちの場合は家賃が安く赤字が出たとしても一等地ほど致命傷はうけないのでそれが強みだという。また自分たちはうな重しか出してないのでそのもバリエーション豊かなメニューを出すこ[…続きを読む]
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