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「無形文化遺産」 のテレビ露出情報

去年ユネスコ無形文化遺産に登録された日本酒がテーマ。日本酒も人気が高まっていると言われているが、国内向け出荷量はピーク時の3割以下と落ち込む。国は既存業者を保護するため、半世紀以上新たな製造免許を交付していない。米造りを抑制してきた保護政策が日本酒業界でも起きている。免許取得に向けて奮闘を続ける小さな酒蔵を取材した。広島市で行われた日本酒のイベント。地元15の酒蔵が参加し、来場者数は1000人以上にのぼった。会場内に日本酒ではなくどぶろくを出品している酒蔵があった。福光酒造はある理由で日本酒の製造免許を失った。創業90年以上の福光酒造。振る舞われたのは1本のどぶろく。四代目の蔵元・福光寛泰さんはほかの酒蔵で修行中に製造免許失効に気付いた。平成18年に先代が脳梗塞で倒れ家族会議で廃業の道を選んだ。福光寛泰さんには事後報告だった。税務署に「手違いだった、免許を返して」と話したが「受理した(返還は)できない」と言われた。長年酒造りをしていても一度免許を返納してしまうと、もう日本酒は造れない。おいしい地下水があるのにと失望する中、偶然にも町がどぶろくの製造特区であることを知る。特区でのどぶろく造りは地元の米を使用することが条件。広島県で生まれた「こいもみじ」という品種を地域の人たちと一緒に栽培。どぶろくの製造過程は日本酒と同じ、蒸しあがった米に麹菌をかけて発酵させもろみをつくる。もろみをろ過しなければどぶろくに絞ってろ過すると透明な日本酒になる。高品質などぶろくを造り新たな市場を開拓。実績を積みながら日本酒の免許再取得を目指す。一方、生きた酵素や乳酸菌が再評価されるどぶろくに大きな可能性を感じるようになった。福光さんは「業界を維持しながら盛り上げるために新規参入は必要」と語る。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月21日放送 1:35 - 2:05 TBS
7月26日スタート VIVANT 初回直前SPナビ(7月26日スタート VIVANT 初回直前SPナビ)
日曜劇場「VIVANT」のストーリー紹介。2026年7月26日、第2シーズン開幕。出演者たちも覚悟を胸に挑むVIVANTの現場。変わらず目指す物があった。第1シーズンでは滞在2か月の過酷なモンゴルロケが見るものの心を揺さぶった。やってきたのは火の国アゼルバイジャン。ヨーロッパとアジアの境目に位置する。東西の文化が交わる国に前衛的な建造物と歴史ある信教建築、カ[…続きを読む]

2026年7月16日放送 18:25 - 21:50 テレビ東京
世界の秘境で大発見!日本食堂(日本人には考えられない!衝撃の日本食BEST10)
日本人には考えられない衝撃の日本食2位はジョージア。8000年の歴史を持つワイン発祥の地で、巨大な壺でワインを製造する技術はユネスコの無形文化遺産にも登録されている。日本食堂トウキョウでは、アマイマキが女性に人気。砂糖水を染み込ませたビチャビチャのシャリでキウイ、バナナ、りんごを巻き、ココナッツでコーティングしている。

2026年7月13日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
YOUは何しに日本へ?&スーツケースにつめ込んで!(JAPANをスーツケースにつめ込んで!)
日本のパンを持っていく。まずは街頭インタビューで持って行くパンを決める。結果、あんパン、カレーパン、メロンパンの3つと山内物件として揚げパンと濱家物件の明太フランス、パンを知り尽くす大物芸能人が選んだパンの計6つを持っていく。持っていくのはドイツ。食品の持ち込みが厳しいため職人の派遣する。向かったのは2回目の出演となる谷口弘樹さん。まずは市場調査を行い、食材[…続きを読む]

2026年7月10日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!(特集)
オープニングの挨拶。本日の特集は、オトナの日帰り旅 千葉県佐原編。佐原では本日から3日間、関東三大山車祭りである「佐原の大祭」が行われる。300年の伝統を誇り、国の重要無形民俗文化財に指定されているほか、ユネスコの無形文化遺産にも登録されているお祭り。総勢10代の山車がダイナミックに曳き廻される。問題:香取神宮の本殿の緑色の装飾の名前は?A.紳士ヒゲ、B.か[…続きを読む]

2026年7月10日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
国際報道(ニュース)
ヨーロッパ各国で最高気温40度を超えた記録的な熱波となっている。ときに影響を受けているのがフランスだ。暖かい空気が南から流れ上空の高気圧に熱が発生するヒートドームという現象がある。死者も全国で相次ぐ。パリでは先月24日、40.6度を記録。6月の観測史上最も高い気温となった。エッフェル塔は観光客の健康を懸念して一時閉鎖された。亜鉛の屋根が住民を苦しめる。亜鉛は[…続きを読む]

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