無形文化遺産のテレビ情報 | 日本酒の製造免許失効どぶろくから再起をかける | モーサテ(2025/07/31(木)05:45)

「無形文化遺産」のテレビ露出情報

2025年7月31日放送　5:45 - 7:05　テレビ東京
モーサテ大浜見聞録！

去年ユネスコ無形文化遺産に登録された日本酒がテーマ。日本酒も人気が高まっていると言われているが、国内向け出荷量はピーク時の3割以下と落ち込む。国は既存業者を保護するため、半世紀以上新たな製造免許を交付していない。米造りを抑制してきた保護政策が日本酒業界でも起きている。免許取得に向けて奮闘を続ける小さな酒蔵を取材した。広島市で行われた日本酒のイベント。地元15の酒蔵が参加し、来場者数は1000人以上にのぼった。会場内に日本酒ではなくどぶろくを出品している酒蔵があった。福光酒造はある理由で日本酒の製造免許を失った。創業90年以上の福光酒造。振る舞われたのは1本のどぶろく。四代目の蔵元・福光寛泰さんはほかの酒蔵で修行中に製造免許失効に気付いた。平成18年に先代が脳梗塞で倒れ家族会議で廃業の道を選んだ。福光寛泰さんには事後報告だった。税務署に「手違いだった、免許を返して」と話したが「受理した（返還は）できない」と言われた。長年酒造りをしていても一度免許を返納してしまうと、もう日本酒は造れない。おいしい地下水があるのにと失望する中、偶然にも町がどぶろくの製造特区であることを知る。特区でのどぶろく造りは地元の米を使用することが条件。広島県で生まれた「こいもみじ」という品種を地域の人たちと一緒に栽培。どぶろくの製造過程は日本酒と同じ、蒸しあがった米に麹菌をかけて発酵させもろみをつくる。もろみをろ過しなければどぶろくに絞ってろ過すると透明な日本酒になる。高品質などぶろくを造り新たな市場を開拓。実績を積みながら日本酒の免許再取得を目指す。一方、生きた酵素や乳酸菌が再評価されるどぶろくに大きな可能性を感じるようになった。福光さんは「業界を維持しながら盛り上げるために新規参入は必要」と語る。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月9日放送　20:07 - 20:55　NHK総合
新プロジェクトX（オープニング）: 午前6時、暗がりの中で作られているのは日本酒。日本文化の象徴として世界の無形文化遺産にも選ばれた。その味を競う全国新酒鑑評会で9回連続日本一を誇るのが福島の酒だった。かつて福島の酒は安いがまずいと蔑まれていた。さらにどん底から這い上がろうとする蔵人たちを襲ったのは大震災。これは何度、奈落の底に叩き落とされても、立ち上がった不屈の酒の物語。
2026年5月6日放送　9:15 - 10:00　NHK総合
あしたが変わるトリセツショーコレステロール取扱説明書: テーマは「コレステロール」。悪玉（LDL）を食事で落とすキーワードとなるのが「TJD」。THE JAPAN DIETの略。TJDのオススメ食品は「未精製穀類/雑穀」「魚（青魚）」「大豆、大豆製品」「甘みの少ない果物」「海藻」「きのこ類」「こんにゃく」「緑黄色野菜、そのほかの野菜」「緑茶」。魚（青魚）に含まれるオメガ3という栄養素はコレステロールの合成を抑えて[…続きを読む]
2026年5月4日放送　7:25 - 7:30　NHK総合
NHKニュースおはよう首都圏（関東甲信越）（関東甲信越のニュース）: 茨城県日立市の郷土芸能「日立風流物」は、7年に1度の大祭礼で4つの地区の山車が勢揃いし観光客らを沸かせた。日立風流物は、高さ15mの山車の上でからくり人形の芝居を披露する郷土芸能で、ユネスコの無形文化遺産に登録されている。神峰神社近くの4つの地区に江戸時代から受け継がれ、毎年春の祭りでは山車を披露するのは1つの地区だけだが、7年に1度の神社の大祭礼では4台が[…続きを読む]
2026年5月3日放送　7:30 - 10:25　日本テレビ
シューイチシュー1プレミアム: 在日ジョージア大使館（東京・港区）を訊ねた。ジョージアは東ヨーロッパと西アジアの境界に位置する国で、古い歴史と山岳地帯などの自然が特徴。ウエイトリフティングのラシャ・タラハゼ選手（リオ・東京・パリ五輪金メダル）、柔道のラシャ・ベカウリ選手（東京・パリ五輪連覇）、アームレスリングのレヴァン・サギナシュヴィリ（世界選手権7度優勝）などを輩出し、ラグビーワール[…続きを読む]
2026年4月28日放送　10:05 - 10:55　NHK総合
キャッチ！世界のトップニュース（エンディング）: 中国・貴州省で暮らす少数民族「トン族」の伝統的な祭りである「穀雨祭」は、穀物を潤す雨を願ってこの時期に毎年行われ、約600年の歴史があると言われている。

「無形文化遺産」 のテレビ露出情報

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