他にもこんな番組で紹介されています…

2024年4月13日放送　18:56 - 21:54　テレビ朝日

サンドの禁断！日本人と外国人で比べてみた！（サンドの禁断！日本人と外国人で比べてみた！）

外国人9位は丸源ラーメン。「熟成醤油ラーメン 肉そば」は客の半数近くが注文する人気メニュー。ルーツはおでん屋「酒房源氏」で、肉そばは和風テイストを意識ししゃぶしゃぶの発想から生まれた。豊かなバリエーションも外国人に人気だった。新メニュー販売には企画提案から何度も試食と修正を繰り返し、最後は社長や専務の確認を得る。

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2023年12月17日放送　7:30 - 8:00　TBS

がっちりマンデー！！（がっちりマンデー！！）

ラーメンチェーン業界売り上げ2位の丸源ラーメン。厨房には、自動ゆで麺機がある。職人技で行う麺茹でや湯切りが、ハイテクマシーンによって同時にいくつも同じクオリティにできる。その一方でスープと具材の調理は、注文を受けてから1杯ずつ手鍋で仕上げている。ハイテクマシーンと手作りを組み合わせることで、平均6分で提供できる速さと、手作りならではの美味しさを両立している。[…続きを読む]

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2023年10月22日放送　19:00 - 21:00　TBS

坂上＆指原のつぶれない店SP驚異の急成長 物語コーポレーションって！？

丸源ラーメンの紹介。物語コーポレーション急成長の理由がどの店舗もみんな一緒戦略。ラーメンチェーンで丸源ラーメンは後発だが全国に201店舗を展開している。客の目当ては熟成醤油ラーメン 肉そば。丸源ラーメンは2001年に出店するも数年間は売上が伸びなかった。名物商品を作りたいとグループの和食店で働いていた料理人が開発したのが肉そばであった。特徴は1杯ずつ手鍋で仕[…続きを読む]

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2023年8月6日放送　15:00 - 16:00　TBS

「坂上＆指原のつぶれない店」ナビ（「坂上＆指原のつぶれない店」ナビ）

アレックス・ラミレス一家、平子祐希は丸源ラーメンを訪れた。子供連れに人気とあってお座敷席が導入され、食べ終わった子どもがじっとしていられないと接客のプロが対応してくれる。「お子さまラーメン」はおもちゃ付きで、食べやすいように麺切りはさみもついてくる。離乳食や前掛けなど赤ちゃんにも配慮。親御さんが子どもで手を離せない時、店員さんが「鉄板玉子チャーハン」をお好み[…続きを読む]

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2023年7月31日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.（特集）

全国に196店を展開する丸源ラーメン。宮前平駅近くにある店は、約100席あり、昼には満席になるほどの人気だ。約20種類のラーメンが揃い、名物は肉そばで、759円だ。まろやかな醤油ベースのスープに、コシのある細麺が合い、肉の旨味と甘みを感じられるという。2001年に、愛知県に1号店がオープンし、唯一無二の商品を目指して、しゃぶしゃぶという和の食材をラーメンに入[…続きを読む]

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