山名さんと青木マッチョさんが麻婆豆腐作りで対決。制限時間10分の間に麻婆豆腐を作り、スタジオメンバーでどちらの麻婆豆腐が美味しいか決める。山名さんが作るのは「山名印の本格麻婆豆腐」。まずキッチンペーパーで豆腐を包み、レンジで3分加熱して水切りを行う。フライパンで牛ひき肉を炒め、さらに甜麺醤と豆板醤を入れて炒めていく。出来上がった肉味噌に水・本だし・醤油・オイスターソース・はちみつを加え、熱した豆腐を手でちぎってフライパンに入れていく。弱火にして水溶き片栗粉を加え、ラー油・花椒油を回しかける。器に盛り付け、ネギをトッピングしたら完成。マッチョ青木さんが作るのは「マッチョ印の激ウマ麻婆豆腐」。まず豆腐をカットして湯通しし、ネギを大きめに切っていく。ニンニクの芽を断面を広めになるように斜めに切り、豚ひき肉を鉄鍋で炒める。火が通ったら醤油と甜麺醤・鷹の爪・豆板醤・ニンニク・生姜・酒を入れて弱火で炒め、香りがでたら豆豉醬・一味唐辛子・鶏ガラスープを入れる。少し煮込んだ後に一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び火にかける。刻んだネギを食わて軽く混ぜ、器に盛り付けて花椒パウダーとラー油をかけて完成。
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「牛ひき肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月2日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 「焼きナス」を紹介。ごほう美ナスを皮付きのまま炭火で焼くだけ。
「ナスの揚げびたし」を紹介。ナスに切り込みを入れて揚げる。麺つゆに約2時間、味が染み込むまで漬ける。大根おろしをのせて、氷を添えたら完成。
「ナスの冷製ポタージュ」を紹介。ナスの皮をむいて輪切りにする。バターでナス・玉ねぎを炒める。牛乳・水・コンソメを加えひと煮立ちさせる。粗熱をとりミキサー[…続きを読む] - 2025年6月16日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「ピーマンのひき肉炒めのっけ」を調理。ピーマン・赤ピーマンそれぞれ2個を乱切りにし、牛ひき肉に塩を少々加える。ピーマン・赤ピーマンを炒め一時皿に取り出し、油・にんにくを炒め香りがしてきたら牛ひき肉・酒・ウスターソースを加え汁気がなくなるまで炒める。五香粉を加え、ピーマンの上にのせたら完成。かた焼きそばにもアレンジが可能。
- 2025年6月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県茅ヶ崎市
- 中村さんがまかないを見せてくれた。まかないを手掛けるのはシェフの松本さん。キッチンカーで出しているお弁当がまかないで、フライドチキンなどが入っていた。
- 2025年5月27日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！レシピ本大ヒット！和田明日香 絶対失敗しないメシ
- 和田明日香が絶対失敗しないハンバーグを紹介。卵・すりおろし玉ねぎ・牛乳・塩・胡椒・乾燥パン粉・牛ひき肉・豚ひき肉を混ぜる。タネを冷蔵庫で寝かせる。キャベツ、セロリを切る。味噌・すりおろしにんにくにトマトジュースを少しずつ加えて混ぜる。最後に砂糖を混ぜる。米油を手につけて成形したハンバーグのタネを焼く。焼き色がついたら取り出しす。野菜を入れて焼き目がついたらソ[…続きを読む]
- 2025年5月19日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- アキナ山名のジャイアントなものは、馬場に料理対決で勝ちジャイアント・キリングを起こすこと。そこで芸能界No.1キーマカレー王決定戦を開催する。制限J館15分でキーマカレーを作り、川島明らが審査する。山名が作るのが「ヘルシーだけどガツンとウマイ！ニンニク香る豆腐キーマカレー」、馬場が作るのが「超簡単プロの味！出汁が香るタコの和風キーマカレー」。勝者は馬場。
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