今年1月に指定野菜へ追加が決定したブロッコリーの値段が高騰している。きのう387円だったが先月より200円近く上がっていた。今年3月の大雨や4月に暑い日が続き腐ってしまい出荷量が減少したのが高騰の原因だという。価格をキープしているのが冷凍ブロッコリーで都内スーパーでは「約1年ほど値上げはしていない」という。価格安定の理由としてインテージ・市場アナリスト・木地利光さんは「天候によって生鮮野菜の価格が上昇する中で冷凍野菜については広大な農地を活用するなどして計画的に大量生産することができる」などと話した。冷凍技術も進化、楽天農業・岡工場長は「氷点下18度以下で瞬間凍結するのが独自の技術」と紹介した。最初はほうれん草、ブロッコリー、小松菜のみだったが他の野菜でも玉ねぎのみじん切りや里芋などラインナップは30種類以上に増えたという。海外産のイメージが強いが楽天農業は国産有機野菜を提供している。都内で冷凍野菜が100種類あるスーパーで聞いた時短レシピを紹介、カレー野菜のミックスが便利で和風野菜ミックスでけんちん汁などがおすすめだと話した。家庭での野菜冷凍方法についてニチレイフーズによると、ブロッコリーはして下茹でせず生のまま冷凍がよく食べる際も冷凍のまま加熱調理するといい。ホウレンソウはゆでて冷凍。キャベツは食感が変わるので加熱調理が〇、ダイコンは冷凍して煮ると味がしみやすい。
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「玉ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月23日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- ある調査では8割近くの人がお弁当つくりを負担に感じているという結果が出た。今、「からだにいい」をまるごと5日分作り置き！ 頑張らない冷凍弁当が異例のヒットとなっている。一度に作る量は5食分。数種類作ってローテーションで食べる。鮭マヨ弁当を紹介。使う食材は4種類。食材を一口大にカットする。鮭に片栗粉をまぶす。片栗粉には保水効果がある。鮭と厚揚げに火を通す。野菜[…続きを読む]
- 2025年4月22日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 料理研究家・ほりえさちこからサラダレシピを学ぶ。よく噛むことで、脳が活性化し、認知症予防につながるという。野菜に多く含まれるビタミンCは、加熱すると約50％減少する。水に流れやすいカリウムは、茹でると20～30％減少する。サラダは栄養面でもおすすめだという。包丁を使わないアイデアを紹介する。日本橋高島屋にあるRF1は、サラダを中心とした惣菜を販売している。人[…続きを読む]
- 2025年4月22日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 海産物をつかった変身するパスタ「クリーミーボールボンゴレ」を調理。あさりとタイを湯がいて、ほぐし身にする。玉ねぎとしめじ、マッシュルームをいためてミキサーにチーズと一緒にいれる。フライパンでトマトとアサリとタイをいれてパスタをいれてまぜる。タイのパテをのせて完成。そのままだとあさりのパスタ。パテをまぜたらタイのクリームパスタに変身するパスタ。兄弟で試食し味変[…続きを読む]
- 2025年4月21日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（ESSE）
- ESSEの特集は大原千鶴さんの旬野菜のおいしい食べ方。真似できるレシピ満載と伝えた。年間定期購読は6/30まで「レジカゴサイズ 保冷温ショッピングバック」キャンペーン中。0120-887560
- 2025年4月21日放送 8:15 - 8:55 NHK総合
- あさイチ（特集）
- 浜名ランチさんがピーラーだけで料理する方法を紹介。赤パプリカ・黄パプリカ・凍った鶏むね肉をピーラーにかけて炒め、ごま油・ナンプラー・オイスターソース・いちごジャムを加えて絡める。盛り付けて完成。冷凍したパイナップルをピーラーで削るとシャーベットのデザートになる。
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