知れば明日行きたくなる店ベスト12。築地銀だこを創業したホットランドホールディングスの佐瀬守男社長。昨年、ドジャー・スタジアムに銀だこをオープンした。佐瀬社長がオススメするのは桐生市にある中華の名店。創業57年の「龍苑」、ずっと桐生で愛されているお店、味を守り続けている神山義郎さんは86歳。人々を魅力し続けているのは「龍苑丼」。千秋と佐瀬社長が調査。佐瀬社長が手掛けている「駅の天然温泉&サウナの森 水沼ヴィレッジ」を紹介してから、「龍苑」にやってきた。「龍苑丼」は普通の麻婆豆腐丼に見えるが、クセになる甘さがある。その秘密は鶏ガラスープ。鶏ガラスープは開店5時間前から仕込んでいて、生姜とともに玉ねぎ、豚肉、砂糖、醤油に鶏ガラスープを加えて豆腐を入れたら完成。「チャップスイ」は見た目はあんかけ野菜のようだが、酸味がある。炒め野菜に鶏ガラスープを加えてあんかけにしてからウスターソースで味付けした一品。心配なのが義郎さんの体力。義郎さんの原動力になっているのは50年以上通い続けている家族などの常連さんだという。
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「玉ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県古河市
- 鈴木さんのごはん作りを拝見。白菜の葉を茹でる。豚ひき肉、タマネギ、ニンジンなどを混ぜて、白菜で巻く。スパゲッティで留めて、鶏ガラスープなどで煮込んだら「ロール白菜」の完成。
- 2026年3月3日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！水田信二のおいしんじ万才！
- 巣鴨で勝った食材で作る「黒毛和牛の切り落としともも肉を使ったすき焼き」を紹介。野菜を切り下ごしらえする。割下作り。ワインのコクと酸味であっさりした仕上がりになる。日本酒とワインを煮詰め昆布だし、ザラメを加える。ザラメの深みのある甘さが肉と相性が良い。リンゴジュースを加える。甘味と酸味でさっぱりとした味わいになる。濃口醤油を加えてザラメが解ければ割下が完成。鍋[…続きを読む]
- 2026年3月2日放送 23:50 - 0:35 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜テーマ 大人も子どもも大喜び！最強焼きそば
- 3人の出場者が、テーマ「大人も子どもも大喜び！最強焼きそば」で料理対決。川本さんが焼きそばにのめり込んだきっかけは、20年前、ご当地焼きそばのイベントに偶然立ち寄ったことだった。焼きそばの奥深さに魅了され、日本全国500店以上食べ歩くようになったという。川本さんは「魅力再発見！日本を旅する焼きそば」を完成させた。極細麺はポリポリ・もちもち2つの食感が楽しめる[…続きを読む]
- 2026年3月2日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- 有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋
- 輝の里らは夜ご飯の準備を開始。輝の里はまず穴子を1時間かけてハサミで捌き天ぷらにした。次に、玉ねぎ、にんじん、スルメイカなどを使い野菜とかき揚げを作った。
- 2026年3月2日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.特集
- 東京・文京区の茗荷谷駅から歩いてすぐ、創業から54年続く中華食堂「札幌軒」を紹介。店名に「札幌」とついているが、文京区生まれのお店。メニューは20種類ほど。チャーハンに薄焼き卵を載せたチャン玉に、みそラーメンは赤みそのパンチが効いている。そして、ここにしかないという名物の肉丼は自家製の甘辛いたれが、味の決め手だ。肉丼はスープ付きで880円。豚こま肉にタマネギ[…続きを読む]
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